Xào nấm mãi cũng chán, đem làm nộm chay kiểu này vừa giòn thơm lại ngon hơn cả thịt

Chỉ vài phút là xong món ngon từ nấm mà ít người biết, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi.

Nguyên liệu:

- 5 cái nấm đùi gà, rau mùi, ớt, nửa củ tỏi, vừng rang, 1 ít muối, 1 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng canh giấm thơm balsamic, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ớt, 1 muỗng canh đường

Cách làm:

Nấm đùi gà sau khi rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi bổ đôi. Cho nấm vào nồi hấp với lửa nhỏ trong 10 phút hoặc cho đến khi nấm chín chuyển màu trong.

Rau mùi rửa sạch cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ.

Nấm hấp chín đợi nguội rồi xé thành sợi nhỏ bằng tay, xé càng mỏng càng tốt.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.

Lần lượt cho tỏi băm, ớt, 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê vừng trắng vào bát, đổ dầu nóng vào để gia vị thơm lên.

Thêm một lượng nhỏ muối, nước, dấm balsamic, dầu ớt, dầu mè, vừng trắng, đường rồi khuấy đều.

Cho nấm đã sẽ sợi vào bát, rau mùi và phần nước sốt đã trộn vào, đảo đều.

Sau đó để yên như vậy trong 10 phút rồi mới ăn để nấm ngấm gia vị. Cho nộm nấm chay ra đĩa rồi thưởng thức.

Nộm nấm chua cay mặn ngọt kiểu này không những thơm ngon, hấp dẫn, giòn giòn vô cùng ngon miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích!

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Thời báo văn học nghệ thuật)