Là một nghệ sĩ đắt show nhất nhì làng hài miền Bắc, sở hữu biệt phủ rộng rãi, làm giám đốc Nhà hát kịch Việt Nam thế nhưng gu ăn uống của Xuân Bắc rất giản dị. Thậm chí anh thường xuyên ăn uống không đúng giờ vì công việc bận rộn.
Đã rất nhiều lần chia sẻ bữa ăn lúc đêm khuya, gần 2 giờ sáng nay Xuân Bắc lại khoe... bữa chiều của mình. Anh cho hay: "Giờ này, rất nhiều diễn viên của Nhà hát Kịch Việt Nam đang ăn... bữa chiều như tôi. Làm nghệ thuật chưa bao giờ là đơn giản! Chuẩn bị ra chương trình mới nó máu thế đấy".
Làm việc muộn và vất vả như thế, nhưng bữa cơm tại nhà lúc 2 giờ sáng của giám đốc nhà hát kịch cũng chẳng có gì là thịnh soạn.
Chỉ có cơm trắng, một đĩa chả mỡ rán cùng nồi canh lạnh đến nỗi váng mỡ đã đông bên trên và một bát muối chấm chua cay.
Nhìn bữa ăn khuya của Xuân Bắc, nhiều fan phải thốt lên: "Từ sáng đến giờ mà bác mới ăn chiều thì thật vất vả. Vì đam mê, vì khán giả rồi, cảm ơn bác", "Ăn uống đạm bạc thế chú. Cống hiến vì nghệ thuật", "Ăn uống thế chết bạn ơi", "Khi nào ăn sáng vậy anh. Đời nghệ sĩ vất vả thiệt"...
Khi được khán giả chia sẻ, nam danh hài tâm sự anh biết rõ ăn uống như vậy không tốt nhưng bị nhỡ bữa.
Trước đó, Xuân Bắc nhiều lần chia sẻ bữa ăn khuya. Có lần vào lúc hơn 12h đêm, anh viết: "Chúc mọi người bữa tối ngon miệng. 'Nền văn hóa cơm nguội' vẫn thấm đẫm trong cuộc sống của em! Hôm nay vẫn còn sớm ạ".
Hay: "Đẳng cấp của một ngôi sao thực sự là phải như này nhá: 2h sáng đói quá và phải hỏi thăm em Cờ Nờ- cơm nguội!"
Anh bày tỏ: "Ngày xưa mình cứ nghĩ ai đó nói - không có thời gian mà ăn - là nói điêu. Xời, kiểu gì chả có lúc để mà ăn chứ!?"
"Bây giờ thì em tin điều đó là sự thật các bác ạ! Nhiều hôm em xong việc cuối ngày thì quên mất việc đầu ngày là gì và cũng quên luôn mình ăn gì hay chưa!? Bây giờ thì em nhớ rồi - mời gia đình ăn cơm chiều nhé", nam danh hài cho biết.
Không chỉ những bữa tối muộn tại nhà, những bữa cơm hộp tạm bợ khi đi làm việc của Xuân Bắc cũng không ít lần làm fan lo lắng. Tuy nhiên anh luôn lạc quan và cho rằng: "May mọi người lo cho hộp cơm!"
|
Tham khảo cách làm chả mỡ Hà Nội: Nguyên liệu làm chả mỡ: - Thịt ba chỉ heo: 800 – 900g (Loại ngon nhất cho món chả mỡ là thịt vai) - Mỡ phần: 200 – 100g mỡ phần. - Nước mắm: 5 muỗng canh - Dầu ăn: 3 muỗng canh - Nước: 7 muỗng canh - Bột nở: 12gr (già 2/3 muỗng canh) - Gia vị: ĐƯờng, tiêu, bột năng mỗi loại 1 muỗng canh Lưu ý: Nếu muốn làm ít hoặc nhiều hơn, bạn căn cứ vào tỉ lệ nguyên liệu như trên để chuẩn bị. Cách làm chả mỡ: Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp thịt - Đầu tiên lọc da ra khỏi thịt, thái nhỏ thịt và mỡ phần để lát nữa dễ xay mịn hơn. - Bì đem luộc qua và cũng đem thái nhỏ. - Đem thịt xay mịn. Sau đó xay mỡ phần và bì. - Ướp thịt với 2 muỗng canh nước nắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn, 8 muỗng canh nước lã, đường và tiêu mỗi loại 1 thìa café. - Đổ bột năng và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn thật đều với nhau. Nhớ miết thịt cho quện đều. - Bỏ vào túi nilon ít dầu ăn, cho thịt vừa ướp vào bóp kỹ 2 – 3 phút rồi dàn mỏng thịt ra, để trong ngăn đá tủ lạnh 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm. Bước 2: Hấp chả mỡ - Hôm sau, trước khi làm bạn bỏ thịt ra ngoài để chừng 1 tiếng để rã đông. Kiểm tra thịt bằng cách dùng tay bẻ, nếu có thể bẻ được miếng thịt đông hơi cong thì thịt đã được rã đông ổn. Bây giờ bạn xắt nhỏ miếng thịt này ra thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy quết cho dẻo. - Đem phần chả đã được quết đều đem hấp qua 15 phút là dùng được. Thường món chả mỡ này đem chiên lên cho vàng mặt, để nóng hổi như vậy ăn cùng xôi hay cơm nóng đều cực kỳ ngon. Lớp ngoài vàng thơm, bên trong béo ngậy, mịn màng, mềm dẻo, tốn cơm vô cùng! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
