Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho trẻ có thể khó khăn, đặc biệt nếu bạn không chắc chắn những gì tốt hay không tốt cho sức khỏe và sự phát triển của con. Sẽ càng lo lắng hơn khi mỗi giai đoạn phát triển của trẻ cần có một chế độ ăn uống sao cho phù hợp không chỉ đối với sự phát triển về thể chất mà cả tinh thần và hành vi.
Nhiều cha mẹ phân vân về việc cho con ăn gì để phát triển thể chất và trí tuệ tốt nhất nhưng lại quên tránh những thực phẩm có thể gây tổn hại não bộ.
Theo một báo cáo năm 2020 được công bố trên The Lancet: Child & Adolescent Health, loại thực phẩm tồi tệ nhất đối với não của trẻ là đồ ăn vặt. Đồ ăn vặt là những loại thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa nhiều calo, muối, đường và chất béo. Một số ví dụ về đồ ăn vặt bao gồm:
- Bánh ngọt và bánh quy
- Thức ăn nhanh (chẳng hạn như khoai tây chiên, hamburger và pizza)
- Sô cô la và đồ ngọt
- Thịt chế biến (chẳng hạn như thịt xông khói)
- Đồ uống có đường (chẳng hạn như đồ uống thể thao, nước tăng lực và nước ngọt)
- Đồ uống có cồn
Đồ ăn vặt là loại thực phẩm gây tổn hại cho não bộ của trẻ và còn ảnh hưởng đến sức khỏe trong tương lai. (Ảnh minh họa)
Ba nhà nghiên cứu về não và dinh dưỡng từ Đại học Western ở London (Anh) và ở Ontario (Canada) đã xem xét hơn 100 nghiên cứu khác nhau. Các nghiên cứu đã điều tra xem việc lựa chọn chế độ ăn uống kém có thể ảnh hưởng đến trẻ em và não bộ thanh thiếu niên như thế nào.
Báo cáo cho thấy trẻ em và thanh thiếu niên tiêu thụ một lượng cực lớn đồ ăn vặt chứa nhiều calo, tác động tiêu cực đến sự phát triển trí não của chúng.
Điều này phần lớn là do bộ não của thanh thiếu niên vẫn đang phát triển vỏ não trước trán, phần não chịu trách nhiệm về trí nhớ, sự chú ý và kiểm soát xung động. Theo nghiên cứu, ảnh hưởng của đồ ăn vặt đối với vỏ não trước trán đang phát triển có thể tác động tiêu cực đến khả năng "tự điều chỉnh" lựa chọn thực phẩm của trẻ.
Quá nhiều đồ ăn vặt có thể ảnh hưởng đến não bộ và tương lai của trẻ thế nào?
Báo cáo này cũng nhấn mạnh rằng do đồ ăn vặt có thể làm giảm khả năng kiểm soát việc ăn uống của trẻ, nên việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm này sẽ dẫn đến những lựa chọn ăn uống không lành mạnh khi trưởng thành, điều này có thể góp phần gây ra bệnh béo phì trong tương lai.
Ngoài ra, một nghiên cứu đoàn hệ riêng biệt được đăng tải trên tạp chí Tâm thần xã hội và Dịch tễ học tâm thần đã phát hiện ra rằng chất lượng chế độ ăn uống kém ở thanh thiếu niên cũng có liên quan đến các trường hợp trầm cảm cao hơn.
Hơn nữa, các loại đồ ăn vặt thường chứa hàm lượng đường rất cao ngay cả khi chúng có vị mặn. Một nghiên cứu mới của Đại học Georgia (Mỹ) cho thấy lượng đường bổ sung trong thời thơ ấu có thể dẫn đến suy giảm trí nhớ khi trưởng thành. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên chuột nên vẫn cần nghiên cứu thêm.
Thực phẩm lành mạnh cho trí não của trẻ
Với những thông tin trên, các bậc cha mẹ nên xây dựng chế độ ăn uống của con như thế nào để đảm bảo bộ não của chúng hoạt động tốt?
Một đánh giá từ năm 2017 cho biết chế độ ăn uống lành mạnh cho sự phát triển của trẻ bao gồm nhiều chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate (không phải carbs tinh chế), chất béo lành mạnh, sắt, vitamin A, C, D và vitamin B. Medical News Today gợi ý các loại thực phẩm như rau lá xanh, sữa chua Hy Lạp, cá béo và trứng là những thực phẩm lành mạnh cho não bộ của trẻ.
|
Cha mẹ nào cũng mong muốn con đạt được sự phát triển tốt nhất cả về trí-thể-mỹ. Hiểu được nỗi lòng này của cha mẹ, Tạp chí điện tử Phụ nữ và Pháp luật kết hợp với Trang tin điện tử Eva.vn tổ chức Livestream "Nhà có em bé Thông minh" vào 14h ngày 22/6. Chương trình được phát sóng trên chuyên mục Sức Khỏe, đồng thời phát trực tiếp trên fanpage Eva.vn. Thạc sĩ - Bác sĩ Nhi khoa Thiều Thị Huyền Nhung và nữ diễn viên Lan Phương sẽ cùng tham gia để chia sẻ và giải đáp mọi thắc mắc của các bậc cha mẹ trong chương trình này, mời quý độc giả đón xem. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
