Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, nó sẽ cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động. Đối với trẻ nhỏ dinh dưỡng cần được bổ sung đầy đủ mọi bữa ăn trong ngày, kể cả bữa sáng dù gọn nhẹ.
Đặc biệt là vào mùa hè, thời tiết oi bức dễ khiến bé mắc một số bệnh theo mùa, để trẻ phát triển khỏe mạnh, tăng sức đề kháng mẹ có thể tham khảo một số món ăn sáng sau đây, đơn giản, dễ chế biến nhưng cung cấp cho bé nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.
Trứng gà ngâm gia vị
Các nghiên cứu đã phát hiện ăn trứng thường xuyên dẫn đến tăng chiều cao. Sở dĩ có được điều này là vì trứng rất giàu protein, ngoài ra trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ.
Vitamin D làm tăng sự hấp thu canxi để giúp duy trì sức khỏe của xương. Thay vì cho trẻ ăn trứng gà luộc, chiên như trước đây, mẹ có thể đổi vị với món trứng gà ngâm gia vị.
Nguyên liệu
Trứng gà, hoa hồi, bột ngũ vị hương, quế, lá trà xanh, hành lá, tương nhạt, tương đen, muối.
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên mẹ nên chọn trứng tươi rửa sạch, cho vào nồi ninh trong 10 phút, sau đó vớt trứng ra cho nhanh vào thau nước lạnh để nguội rồi dùng thìa đập cho vỏ trứng vỡ ra.
Bước 2: Chuẩn bị một cái soong lớn hơn, cho tất cả các gia vị và nguyên liệu vào, thêm nước vừa đủ, sau đó cho trứng đã bóc vỏ vào nấu cùng, đậy nắp lại và nấu trong 10 phút.
Bước 3: Tiếp theo cho lá chè đã sơ chế vào, để lửa nhỏ tiếp tục đun trong vòng 20 phút, lúc này mẹ có thể tắt bếp và ngâm trong canh một ngày trước khi ăn, hương vị sẽ như ý.
Thay vì cho trẻ ăn trứng gà luộc, chiên như trước đây, mẹ có thể đổi vị với món trứng gà ngâm gia vị.
Cháo ngũ cốc dinh dưỡng
Các loại hạt rất giàu khoáng chất và vitamin, chất béo và axit amin lành mạnh, tốt cho sự tăng trưởng. Mẹ có thể nấu các món cháo ngũ cốc cho bé nhà mình.
Mẹ có thể chọn các loại ngũ cốc nguyên cám như bột mì nguyên cám, yến mạch, diêm mạch,… lành mạnh và rất giàu dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, axit amin thiết yếu, chất chống oxy hóa và tinh bột tốt.
Ngoài ra, ngũ cốc nguyên cám còn cung cấp photpho, magie, mangan giúp xương khớp trẻ phát triển.
Nguyên liệu
Đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh, lúa mạch, bột yến mạch, ngô (bắp), gạo nếp.
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, rửa sạch, cho vào nồi lớn hơn, trừ bã ngô ra, các nguyên liệu khác ngâm nước trong 6 giờ.
Bước 2: Cho tất cả gạo và đậu đã ngâm vào nồi áp suất, thêm ngô và lượng nước vừa đủ, sau đó bật nút gân và nấu cho đến khi nồi áp suất tự động.
Bước 3: Khi cháo đã chín, mẹ có thể lấy cháo ra bát, nếu thích ngọt có thể cho thêm chút đường vào khuấy đều, để nguội là có thể ăn được.
Cháo ngũ cốc dinh dưỡng rất giàu khoáng chất và vitamin, chất béo và axit amin lành mạnh, tốt cho sự tăng trưởng của trẻ.
Cháo bí đỏ
Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C nên bí đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của trẻ sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại.
Loại thực phẩm này còn chứa axit glutamine cao cần thiết cho sự hoạt động của não bộ, giúp chuyển hoá các tế bào ở thần kinh và não, bồi dưỡng não. Vậy nên, một số người truyền nhau rằng, cho trẻ ăn nhiều bí đỏ có thể tăng cường trí nhớ và tập trung tốt hơn.
Nguyên liệu: Hạt kê, gạo, bí đỏ.
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, bỏ vỏ của bí và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho bí vào nồi, thêm nước, nấu khoảng 5 phút rồi cho gạo và một ít hạt kê vào, để lửa nhỏ, đun từ từ cho đến khi sệt lại.
Bước 3: Vừa đun vừa khuấy đều, sau 40 phút là có thể tắt bếp và lấy một ít ra chén cho bé ăn, với cách này món cháo bí đỏ thơm ngon, ngọt đã hoàn thành.
Cháo bí đỏ chứa một lượng axit glutamine cần thiết cho sự hoạt động của não bộ của trẻ.
Trà bưởi mật ong
Bưởi là một loại trái cây bổ dưỡng và bạn có thể để thêm nó vào chế độ ăn uống hằng ngày. Quả bưởi không chỉ “nổi tiếng” vì cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn chứa rất ít calo.
Trẻ nhỏ ăn bưởi thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, bởi loại quả này giàu hàm lượng vitamin C cùng tính chất chống oxy hóa, được biết đến có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự gây hại của vi khuẩn và virus.
Trong khi đó, mật ong chứa thành phần chủ yếu là đường, cũng như hỗn hợp các axit amin, vitamin, khoáng chất, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa tốt cho đề kháng của trẻ.
Ngoài các món ăn sáng thông thường, mẹ có thể chuẩn bị thêm trà bưởi mật ong để giúp trẻ tăng sức đề kháng tốt hơn.
Mẹ có thể chuẩn bị thêm trà bưởi mật ong để giúp trẻ tăng sức đề kháng tốt hơn.
Nguyên liệu: Mật ong, bưởi, muối, đường phèn, baking soda.
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị một quả bưởi lớn, rửa sạch rồi dùng muối chà xát lên vỏ bưởi nhiều lần để loại bỏ một lớp sáp trên bề mặt, sau đó rửa sạch với nước.
Bước 2: Tiếp theo, mẹ chà đi rửa lại với baking soda, sau khi rửa thật sạch, lau sạch nước đọng trên bề mặt, bóc sạch vỏ bưởi, dùng dao cạo sạch phần thịt trắng bên trong vỏ bưởi.
Bước 3: Cắt vỏ bưởi thành từng sợi nhỏ, ngâm nước 30 phút rồi cho vào nồi hầm 10 phút có tác dụng khử vị đắng của vỏ bưởi.
Bước 4: Bỏ phần vỏ bên trong của cùi bưởi, bẻ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào soong, tiếp tục nấu cho đến khi trong mờ thì cho đường phèn và vỏ bưởi vào, vừa nấu vừa khuấy đều.
Bước 5: Sau 60 phút đun sôi, thấy cùi trong suốt, keo lại là được, tắt bếp để nguội tự nhiên, thêm một chút mật ong vào khuấy đều.
Ngoài bổ sung các món nêu trên, mẹ cũng nên nhớ một số lưu ý khi kết hợp các chất dinh dưỡng trong bữa sáng của trẻ, giúp con tăng sức đề kháng, tránh ốm vặt hiệu quả mùa hè.
- Kết hợp đầy đủ 3 nhóm dưỡng chất cơ bản, gồm đạm, carbs và chất béo. Bởi đạm là yếu tố giúp phát triển chiều cao, carbs và chất béo giúp cơ thể có năng lượng hoạt động tốt.
- Bổ sung chất xơ để giúp hệ tiêu hoá của trẻ hoạt động ổn định hơn, tiêu hoá các loại thực phẩm thịt, trứng, sữa tốt hơn.
- Bổ sung thực phẩm giàu canxi sẽ giúp mật độ xương của trẻ cao hơn, phát triển bền vững và chắc khoẻ hơn.
- Kết hợp tập luyện thể dục thể thao để phát triển chiều cao nhanh chóng như chơi bóng rổ, nhảy dây, bơi lội, đu xà, đạp xe, bơi lội, chơi bóng rổ, bóng chuyển,...
- Cho trẻ uống đủ nước để cơ thể thải động nhiều hơn.
CÙNG CHUYÊN MỤC
