Đối với cộng đồng yêu bếp, Vũ Văn Võ (sinh năm 1994, quê Bắc Ninh) không còn là cái tên xa lạ. Sang châu Phi từ năm 17 tuổi để làm công việc photocopy, chàng trai trẻ quê Bắc Ninh vẫn thường xuyên nấu những mâm cơm thuần Việt thịnh soạn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. 10 năm qua, 9X gửi tình yêu quê hương vào ẩm thực và mới đây là khu vườn xanh mướt toàn rau Việt Nam trước hiên nhà.
Khu vườn của Võ có đủ các loại rau leo giàn như mướp, bầu, su su đến rau trồng đất như rau muống, cần, rau cải, mồng tơi,... và rau gia vị đều tươi tốt. Nếu chỉ nhìn ảnh, nhiều người sẽ ngỡ đây là một khu vườn ở Việt Nam chứ không phải vườn rau Việt trên đất nước Angola xa xôi.
Anh Vũ Văn Võ từng gây chú ý khi tự tay nấu những mâm cơm thuần Việt thịnh soạn ở xứ người.
Một khoảng vườn thuần Việt tại châu Phi do 9X Bắc Ninh gieo trồng.
Cải tạo vỉa hè làm vườn, trồng rau trong thùng tủ lạnh
Khoảng vườn trước nhà vốn là vỉa hè được Võ quây lại, cải tạo để trồng rau trái. 9X chia sẻ anh thấy ở Việt Nam, mọi người hay xây vòm trồng cỏ hoặc hoa trước cửa nhà vừa sạch lại tươi tốt nên anh cũng ứng dụng để trồng bí, mướp, su su,... cho ra giàn rất đẹp. Đối với các loại rau mọc đất, chàng trai Bắc Ninh xây bồn chia ô để gieo trồng các loại cây mình thích. Ngoài ra anh cũng xin thùng tủ lạnh cũ để trồng thêm một số loại rau.
"Trước đây nhà mình hay trồng vào thau, chậu nhưng chỉ được một thời gian là là thau sẽ hỏng. Do đó mình mới xây bồn hoa trước cổng, chia thấy mấy ô để trồng được nhiều loại rau hơn. So với thùng xốp dễ vỡ khi di chuyển thì thùng tủ lạnh bền hơn. Nhà mình xin tủ lạnh hỏng, tháo hết đồ ra, chỉ còn vỏ nên cũng nhẹ mà lại sử dụng được lâu", Vũ Văn Võ cho biết.
Rau được trồng trong thùng tủ lạnh.
Bồn rau tự xây của Vũ Văn Võ xanh tốt, cho nhiều loại rau theo mùa.
Do khéo tận dụng đồ cũ, lại tự xây trồng và mang hạt giống từ Việt Nam sang nên anh chàng gần như không mất chi phí làm vườn. Chỉ sau 5 tháng, vườn rau đã lên xanh tốt, các anh chị em trong nhà có thêm rau sạch ăn mà không cần mua ngoài chợ hay sợ ăn rau bị phun thuốc.
Chia sẻ bí quyết trồng rau xanh tốt, anh Võ cho biết mỗi loại cây sẽ có đặc tính riêng cần lưu ý, ngoài ra khâu trộn đất và diệt trừ sâu bệnh cũng rất quan trọng. Loại đất 9X sử dụng là đất tại địa phương trộn thêm phân bò và phân gà để có dưỡng chất cho rau mọc tươi tốt. Bên cạnh đó anh cũng chú ý đến khí hậu để gieo trồng rau đúng mùa vụ, tăng tỉ lệ sinh trưởng của cây.
"Cần phải ngâm hạt giống trước khi gieo. Ngâm ủ là biện pháp giúp đảm bảo tỷ lệ nảy mầm tốt nhất cho hạt giống. Nên ngâm hạt trong thời gian 4-6 giờ sau. Thật ra việc tận dụng đất sẵn có tại nhà để trồng rau là điều không khả thi. Loại đất này thường đã bị chai cứng, ít dưỡng chất cần thiết cho rau. Mặt khác rau là loài cây có bộ rễ ăn cạn trên lớp mặt từ 7-11 cm, nếu đất không giữ ẩm tốt thì rau rất khó phát triển, cây rau vẫn sẽ lên nhưng bị còi cọc, lá nhỏ dần.
Vôi bột có tác dụng diệt trừ sâu bệnh, khử mặn cho đất và cung cấp thêm canxi giúp rau có thêm dinh dưỡng. Trước khi làm đất trồng rau mình nên rắc một ít vôi bột lên trên, sau đó có thể trồng được vườn rau sạch mà không lo sâu bệnh", anh Võ bật mí.
Trồng rau thuần Việt để gần quê hương hơn
Trái với lầm tưởng của nhiều người về mảnh đất châu Phi nắng nóng và khô cằn, 9X Bắc Ninh cho biết đất đai ở châu Phi khá màu mỡ, khí hậu nơi anh sống cũng rất dễ chịu, giống với khí hậu ở miền Nam. Do đó anh Võ không gặp quá nhiều khó khăn khi làm vườn.
Vườn rau của chàng trai trẻ quê Bắc Ninh gây ấn tượng vì rất đa dạng, có cả những loại rau trái người Việt ít trồng tại nhà như dọc mùng, cần, kinh giới hay mùi tàu,... Vũ Văn Võ cho biết chợ ở châu Phi không có sẵn rau Việt nên muốn ăn món gì, anh đều mày mò tự trồng để vơi bớt "cơn thèm" hương vị quê hương. Hiện tại vườn rau đã đáp ứng được nhu cầu ăn uống cơ bản của gia đình anh Võ với vô số loại rau, có cả rau thơm ăn kèm với bún đậu mắm tôm hay lá dứa để làm xôi và món bánh xu xê truyền thống.
Có rất nhiều nguyên liệu nấu ăn được anh Võ lấy từ khu vườn trước hiên.
Thậm chí vườn rau của anh Võ còn góp phần "quảng bá" một phần nông nghiệp Việt Nam đến xứ bạn khi nhiều hàng xóm tỏ ra thích thú với khu vườn đẹp và ngỏ ý xin giống cây về trồng. Chia sẻ về khu vườn thuần Việt của mình, chàng trai Bắc Ninh không được niềm vui xen lẫn chút tự hào: "Nhiều lúc đi làm về, chị em trong nhà cùng nhau tưới rau, mình thấy rất vui. Nhìn ra khu vườn toàn rau Việt trước hiên, mình cảm nhận được quê hương đang ở rất gần chứ không còn quá xa xôi".
CÙNG CHUYÊN MỤC
