5 cặp thực phẩm là "kẻ thù không đội trời chung", đừng ăn cùng nhau nếu không muốn rước họa lớn vào thân

Bên cạnh việc chú trọng cân bằng và bổ sung dưỡng chất cần thiết, bạn cũng nên quan tâm đặc biệt tới những nhóm thực phẩm kỵ nhau để tránh "dẫn lối cho bệnh chạy" tới tìm bạn.

Kiến thức về sự hài hoà khi kết hợp các loại thức ăn, thức uống là điều bạn rất cần trang bị. Bởi chỉ một sơ suất nhỏ, việc sử dụng đồng thời các thực phẩm kỵ nhau có thể khiến bạn và gia đình gặp phải các triệu chứng khó chịu như ngộ độc, rối loạn tiêu hoá, ù tai, chóng mặt hay nổi mẩn khắp cơ thể, thậm chí là tử vong.

Dưới đây là 5 cặp thực phẩm "xung khắc" đừng nên ăn kết hợp nếu không muốn rước họa lớn vào thân.

1. Khoai tây và thịt

Hầu như mọi người đều thích sự kết hợp này. Tuy nhiên, chúng lại rất khó tiêu hoá. Bởi lẽ khi kết hợp cùng nhau, khoai tây và thịt có thể mắc kẹt trong dạ dày và gây ra những triệu chứng như ợ nóng, buồn nôn, đầy hơi và nhiều vấn đề khác.

Mẹo: Thay vì chọn món ăn kèm với thịt là khoai tây, bạn có thể cân nhắc các loại rau củ khác như măng tây, bông cải xanh hay bí ngòi.

2. Cà chua và dưa chuột

Có thể bạn sẽ cảm thấy rất ngạc nhiên và không mấy đồng tình vì cà chua và dưa chuột (dưa leo) vốn là sự kết hợp quen thuộc trong nhiều món salad. Tuy nhiên, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra những ảnh hưởng xấu đến sinh hoá cơ thể do sự kết hợp của 2 loại thực phẩm này. Cụ thể, chúng sẽ góp phần khiến bạn cảm thấy khó chịu và nôn nao trong người, thậm chí là sưng tấy vì các loại vitamin không được tiêu hóa đúng cách.

Mẹo: Bạn có thể ăn cà chua và dưa chuột riêng lẻ. Ví dụ như hôm nay làm salad với cà chua còn ngày mai làm salad với dưa chuột thay vì kết hợp chúng cùng lúc.

3. Sản phẩm từ sữa và dứa

Vị chua trong hoa quả sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động chậm hơn, đặc biệt là vào buổi sáng. Nhất là khi dứa có chứa cả bromelain, một phức hợp enzym có thể gây ngộ độc nếu kết hợp với các sản phẩm từ sữa.

Mẹo: Bạn có thể thay thế dứa khi kết hợp với các sản phẩm từ sữa bằng những loại trái cây khác như mơ khô hoặc mận.

4. Mì ống và thịt băm

Các tuyến nước bọt trong khoang miệng tạo ra ptyalin và amylase, 2 chất này giúp chuyển hóa tinh bột trong mì ống thành các loại đường đơn giản. Khi loại đường này gặp protein có trong thịt, chúng sẽ tạo ra phản ứng hoá học nguy hiểm góp phần gây ra bệnh tiểu đường và tim mạch.

Mẹo: Bạn nên sử dụng 2 loại thực phẩm này một cách riêng lẻ thay vì kết hợp chúng. Ngoài ra, bạn cũng cố gắng lựa chọn các loại mì ống được làm từ lúa mì và kết hợp chúng với nước sốt thảo mộc tốt cho sức khỏe.

5. Sandwich (bánh mì kẹp) và cà phê

Để tiết kiệm thời gian, có rất nhiều người lựa chọn các bữa ăn sáng nhanh trong khi đang di chuyển. Ví dụ như sự kết hợp giữa một chiếc bánh mì kẹp và một ly cà phê hoà tan. Những chiếc bánh mì kẹp phô mai có chứa nhiều tinh bột khiến cơ thể chúng ta cần nhiều canxi hơn để có thể tiêu hóa đúng cách cũng như giữ cho hệ thống tim mạch, thần kinh hoạt động bình thường. Trong khi đó, cà phê hoà tan cũng là một loại đồ uống có chứa nhiều caffeine và nicotine gây tăng lượng canxi thải ra qua đường nước tiểu.