Cách đây không lâu, nữ diễn viên Diễm My 9x đã được bạn trai đại gia Vinh Nguyễn cầu hôn trên khinh khí cầu khi cả hai ở Austraulia. Khi ấy, Nhã Phương đã cảm động khi bạn thân được hôn phu ngỏ lời cưới: "Mở mắt ra thấy nhỏ bạn đi lấy chồng, mừng rớt nước mắt".
Nhiều người tin rằng khi lấy chồng, hẳn Diễm My 9x sẽ là cô vợ đảm đang, biết chiều chồng bằng những món ăn ngon bởi thi thoảng cô khoe tài vào bếp khá khéo léo. Mới đây nhân ngày Valentine, nữ diễn viên Tình yêu và tham vọng cũng tự tay nấu nướng kèm theo lời bài hát "thả thính" cực ngọt: "Nếu em là dĩa cơm tấm thì anh là chén nước mắm. Cơm tấm by me lung tung".
Diễm My hạnh phúc trong ngày Valentine, khoe ảnh với nhẫn cầu hôn trên tay. Cô còn tự tay nấu nướng để ăn mừng lễ Tình nhân.
Clip Diễm My 9x nấu món ngon ngày Valentine.
Món ăn mà cô nàng thực hiện chính là cơm tấm sườn bì chả. Đầu tiên với sườn cốt lết sau khi rửa sạch và dằn thịt cho mềm, nữ diễn viên tiến hành ướp sườn với nhiều loại gia vị.
Có thể ướp cùng sữa đặc, dầu hào, nước tương, chút muối, bột ngọt, đường thốt nốt hoặc mật ong, nước mắm ngon, dầu ăn, chút tiêu.
Và không thể thiếu hành tím, đầu hành, tỏi băm để sườn thơm dậy mùi. Một số người còn thêm chút nước cam.
Trộn đều các miếng thịt cho thấm xốt, sau đó ướp khoảng 2 tiếng.
Để chuẩn vị, Diễm My nướng thịt trên bếp than chứ không dùng lò nướng, lò vi sóng. Khi nướng, cô lật đều miếng thịt để cho chín và vàng đều.
Vì có đường (và mật ong) trong xốt ướp sẽ rất dễ làm miếng thịt bị khét nên phải chú ý công đoạn này.
Bên cạnh sườn nướng, nữ diễn viên 9x đời đầu còn làm chả trứng. Món này gồm trứng gà, hành tím, mộc nhĩ, miến, thịt băm, các gia vị như muối tiêu, mắm, dầu điều, dầu ăn, ớt...
Diễm My cho vào lò nướng, sau đó cô dùng hỗn hợp lòng đỏ pha dầu điều quét đều lên mặt chả rồi lại đem nướng tiếp.
Ngoài ra còn có món thịt viên ăn kèm cũng chất lượng không kém.
Các thành phẩm đã ra lò. Có đủ sườn nướng, bì, chả trứng, thịt viên, mỡ hành, nước mắm, ớt... cho món cơm tấm Sài Gòn được thực hiện bởi người đẹp Diễm My.
Khi ăn, Diễm My rưới nước mắm lên trên, đúng như lời bài hát "Nếu em là dĩa cơm tấm thì anh là chén nước mắm" vì thiếu nước mắm món cơm tấm sẽ không thơm ngon, đậm đà chuẩn vị.
Nhìn món cơm chất lượng, hấp dẫn của Diễm My, ai cũng phải khen ngợi cô nàng đảm đang, chắn chắn sẽ là cô vợ chu toàn.
Đầu bếp nổi tiếng Võ Quốc vào khen Diễm My: "Giỏi quá". Trong khi nữ diễn viên 9x đáp: "Nhờ sư phụ Master chỉ học trò thực hành thành công nè".
|
Tham khảo cách ướp thịt nướng làm cơm tấm ngon như ngoài hàng: Nguyên liệu làm thịt nướng 0.5 kg sườn cốt lết Nguyên liệu làm xốt ướp 3 củ hành tím 1 củ tỏi 1 ít đầu hành lá 1 muỗng canh sữa đặc 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương Các gia vị: Muối, bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, mật ong… Nguyên liệu làm đồ chua 2 củ cà rốt 3 củ cải trắng 2 ngó sen Các gia vị: Giấm gạo, đường, muối…
Cách ướp sườn nướng cơm tấm Rửa sườn Sườn đầu tiên bạn phải rửa nhiều lần qua nước lạnh và 1 – 2 lần nước muối để sạch. Sau khi rửa thịt xong, bạn dằn thịt cho mềm bằng nhiều cách. Bạn có thể dùng lưng cán dao để dằn thịt và đập cho mềm. Nếu không, bạn có thể sử dụng đồ đập thịt chuyên dụng để đập thịt mềm thì càng tốt. Nếu phần cốt lết có nhiều mỡ, bạn có thể lạng bớt phần mỡ ra để làm mỡ hành ăn kèm với sườn nướng rất ngon. Làm gia vị ướp sườn cốt lết cơm tấm Hành tím, đầu hành, tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn 1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng nước tương + 1 chút muối (chỉ lấy đầu muỗng cà phê là được) + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc bạn có thể chọn thay thế bằng 1 muỗng canh mật ong) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 chút tiêu (bạn cũng chỉ lấy đầu muỗng cà phê là được) + đầu hành băm, hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều. Điểm đặc biệt trong phần làm nước ướp là bạn cho thêm nước cam. Sau khi đã trộn tan hỗn hợp trong phần xốt ướp ở trên, bạn cắt khoảng ¼ trái cam và cho vào cùng, quậy đều. Lần lượt cho sườn vào âu và ướp trong ít nhất 2 tiếng. Lưu ý bạn phải trộn đều sao cho các miếng thịt đều thấm xốt rồi mới ướp. Đặc biệt trong thời gian ướp thịt, muốn để thịt tươi ngon, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho thịt ướp vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2 – 4 tiếướp hoặc thậm chí qua đêm, khi lấy ra thấy miếng sườn vẫn còn giữ được độ tươi và sau khi xả đông tự nhiên (tuyệt đối không ngâm nước), nước xốt vẫn thấm vào thịt đậm đà. Làm đồ chua ăn kèm Ăn sườn nướng cơm tấm chắc chắn không thể thiếu đồ chua ăn kèm. Để làm đồ chua rất đơn giản như sau: Cà rốt + củ cải trắng + ngó sen bạn thái sợi vừa ăn Pha 200ml giấm với 2 muỗng canh nước lạnh + 2 muỗng canh đường + 1 chút đầu muỗng cà phê muối rồi bắc lên bếp nấu, quậy cho tan đường, muối rồi tắt bếp. Chờ cho giấm đường nguội, bạn đổ vào lọ đựng cà rối, củ cải trắng và ngó sen và ngâm chua khoảng nửa ngày là có thể ăn được. Đặc biệt với cách làm này, bạn có thể giữ được đồ chua ăn trong 5 – 6 ngày vẫn còn tươi ngon. Nướng thịt Thịt bạn có thể nướng bằng lò vi sóng cũng được. Tuy nhiên, để đúng vị và kiểu của cơm tấm Sài Gòn thì phải đặt trên vỉ, nướng trên bếp than. Khi nướng, bạn chú ý lật đều miếng thịt sao cho chín và vàng đều vì có đường (và mật ong nếu bạn có nêm mật ong trong xốt ướp) sẽ rất dễ làm miếng thịt bị khét. Thưởng thức Khi dùng sườn nướng, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi rưới mỡ hành lên trên, thêm vài cọng đồ chua, dưa leo, chấm cùng với nước mắm kẹo chua ngọt, ăn thêm miếng cơm tấm nóng hổi tơi xốp… Miếng sườn thơm phức, đậm thật đậm sẽ kích thích vị giác của bạn, ăn rồi muốn ăn thêm. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
