Nguyên liệu:
- 200g thăn lợn
- 1 ít muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh tinh bột (để ướp), 2 muỗng canh giấm trắng, 4 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh tinh bột (để làm sốt chua ngọt), vừng trắng, nửa bát ăn cơm tinh bột ngô (để tẩm thịt), 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt
Thịt thăn cắt thành dải dài.
Sau đó cho một chút muối vào, 1 nhúm tiêu trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 1 thìa tinh bột, khuấy đều và ướp trong 1 giờ.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tinh bột vào một bát.
Khuấy đều tất cả, để sang 1 bên.
Bước 3: Tẩm bột
Sau khi ướp thịt xong, đem tẩm từng miếng thịt vào bát tinh bột sao cho tinh bột ngô bám đều vào miếng thịt.
Bước 4: Chiên thịt
Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt tẩm bột vào chiên trong 4 phút. Sau đó vớt ra.
Sau đó lại đổ thịt vào chảo, chiên lại trong 1 phút nữa rồi vớt thịt ra.
Bước 5: Sốt chua ngọt
Để lại ít dầu dưới đáy chảo, đổ sốt chua ngọt vào, nấu đến khi sốt sôi thì tắt bếp.
Cho thịt thăn đã chiên vào đảo cho thịt thấm đều nước sốt.
Rắc vừng trắng lên là tắt bếp.
Cho thịt sốt chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng vô cùng ngon và hấp dẫn.
Thịt thăn sốt chua ngọt kiểu này vừa mềm thơm, hương vị hấp dẫn, ngon miệng trôi cơm bất ngờ!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
