MC Hồng Phúc là gương mặt quen thuộc trên truyền hình. Anh từng dẫn những chương trình như Hãy chọn giá đúng, Như chưa hề có cuộc chia ly, Robocon, Sáng phương Nam... Nam MC sinh năm 1980 kết hôn cùng bà xã là diễn viên Hồng Phượng - con gái của NSND nhạc dân tộc Đỗ Lộc và nghệ sĩ múa Bích Diệp. Hồng Phúc cùng con trai cũng từng nhận được nhiều sự quan tâm khi tham gia chương trình Bố ơi, mình đi đâu thế.
Gia đình nhỏ của Hồng Phúc được không ít khán giả yên mến, dõi theo. Trong đời thường, chàng MC nổi tiếng còn khá đảm khi thường xuyên vào bếp nấu ăn cho vợ con. Mới đây, sau khi Sài Gòn được nới lỏng giãn cách, anh còn sang nhà bố mẹ vợ sau 5 tháng không gặp và vào bếp nấu ăn cho ông bà ngoại của Chíp Sún.
Món phở của MC Hồng Phúc khiến nhà ngoại và các con khen nức nở
MC Hồng Phúc đầm ấm bên bà xã Quỳnh Phượng cùng con trai Chíp Sún (Hồng Long) từng tham gia Bố Ơi Mình Đi Đâu Thế và nàng "công chúa" nhỏ
"Sang thăm ông bà ngoại Chíp Sún và nấu cho ông bà ăn nồi phở sau 5 tháng giãn cách ở nhà", nam MC nổi tiếng chia sẻ.
Nam MC cho biết mình nấu từ tối hôm trước, hầm kỹ xương, đến hôm sau mới xong. Anh nấu nồi phở lớn đến 15 bát. Bát phở trông khá ngon mắt.
Bố vợ Hồng Phúc và NSND Đỗ Lộc thưởng thức thành quả của con rể. Ông cho biết đây là lần thứ 2 được ăn phở con rể nấu.
Nam NSND còn cho rằng con rể mình là học trò của đầu bếp Võ Quốc nên phở "cũng có vị của ông đầu bếp nổi tiếng". Ông nhận xét "nước ngon, thanh thanh". Ông ngoại Chíp Sún cũng từng gợi ý con rể mở tiệm nhưng Hồng phúc nói khi nào "hết vốn MC đã".
Mẹ vợ của nam MC là nghệ sĩ múa Bích Diệp cũng hài lòng với đồ con rể nấu và nhận xét rằng đồ nhà làm rất vệ sinh, "organic" luôn.
Nam MC còn chuẩn bị các gia vị ăn kèm phở như ớt bằm, tỏi, giấm, rau thơm, nước mắm và cả bánh mì.
Chíp Sún khiến bố hồi hộp khi nhận xét: "Tại sao trên đời này lại có một cái món nó lại rất là... ngon đến như vậy?! Tại sao, tại sao, hãy cho con một lý do" khiến anh nhận xét con trai "xạo quá".
Trong khi anh trai chấm cho bố 10 điểm thì cô con gái của Hồng Phúc làm biểu cảm "lặng người" và giơ ngón tay số 1. Tưởng chấm cho bố 1 điểm, hóa ra cô bé khẳng khái cho hẳn "1 ngàn điểm" với món phở của Hồng Phúc.
Một người anh em trong nhà cũng "oánh chén" hết veo bát phở nhưng chấm cho Hồng Phúc 9 điểm chứ không cho 10, khiến bố vợ nam MC cho rằng người anh này "khó tính như đạo diễn Lê Hoàng".
Dù được cả nhà khen nức nở nhưng MC Hồng Phúc cũng thú nhận đây là lần nấu thử 15 của mình, lần này là lần thứ 2 nấu cho bố mẹ vợ.
Anh cho biết: Lần đầu là "te tua" hết, mùi phở khắp nhà, ngập tô chén bát đĩa, nước đục ngầu như nước bún riêu, dần dần học hỏi cách làm và rút kinh nghiệm mới ngon hơn, nước trong.
Nam MC cho rằng quan trọng là thịt bò phải ngon.
Cách đây không lâu, Hồng Phúc chia sẻ: "Lần thứ 2 nấu thử món phở Việt ông bạn già Võ Quốc dạy 5 năm về trước".
Anh bày tỏ với nam đầu bếp nổi tiếng: "Vẫn ngon nhức nhối nha thầy ơi".
Hồng Phúc cũng vừa khoe bữa trưa vui vẻ của cả nhà với xôi cua và bánh canh cua.
"Cậu bé tự nấu tự ăn đã mập ú nhé cả nhà", anh bày tỏ khi tự vào bếp làm đồ ăn.
Món ăn này cũng do thầy Võ Quốc chỉ dạy anh 10 năm trước.
Hôm Trung thu, nam MC đã lần đầu tiên tự thực hiện mọi món ăn cho vợ con, làm từ 8 giờ sáng đến tối khiến cả nhà được bữa ra trò.
Trong những ngày giãn cách, anh đổi món cho gia đình, có hôm làm bánh mì hấp. "Dịch dã quá lấy bánh mì nguội để lâu 1 tháng hấp lên với thịt băm và cà rốt, củ sắn", nam MC bật mí.
Ông bố đảm đang còn tự làm sữa chua cho các con của mình khiến các bé rất thích thú và khen ngon, thơm, dẻo.
|
Phở là một món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng nhất phải nói đến phở Bắc. Hà Nội chính là nơi khai sinh ra phở Bắc. Để nấu chuẩn vị phở Hà Nội, bạn có thể tham khảo công thức sau: Nguyên liệu cho món phở bò Hà Nội: - Đuôi bò: 0,5kg - Sườn bò: 0,5kg - Bắp bò (hoặc thịt nạm, gầu tùy thích): 0,5kg - Thịt bò tái: tùy theo sở thích - Hành tây to: 1/4 củ - Gừng: 1 củ - Hành khô: 5 - 6 củ - Hạt mùi già: 1 thìa cafe - Rễ cây mùi: 5-6 rễ (có thể thay thế bằng hạt mùi tươi) - Thảo quả (1 quả), hoa hồi (2 quả), Quế nhỏ (1 thanh), Mía (2 lóng) - Bánh phở - Hành, mùi thái nhỏ, tương ớt, chanh - Gia vị: hạt nêm, muối
Các bước nấu phở bò Hà Nội ngon: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Sườn và đuôi bò đem rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ. Riêng bắp bò để nguyên miếng. - Để khử bớt mùi hôi, giúp cho thịt sạch và khi ăn ngon hơn, bạn cho sườn và đuôi bò, thịt bò ngâm vào nước muỗi pha loãng trong 2 giờ. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. - Nướng hành tây, hành khô, mía (để nguyên vỏ) và gừng đến khi chín thơm. Lưu ý: chỉ nên nướng trên lửa vừa để chín các nguyên liệu mà không bị cháy vỏ. - Sau khi nướng xong, bạn cạo vỏ gừng và hành. Tiếp theo rửa lại tất cả nguyên liệu cho sạch. Sau đó đập dập gừng, còn hành tây thì bổ làm tư. - Rang hạt mùi, hoa hồi, thảo quả và quế cho dậy mùi thơm rồi cho vào túi vải, buộc chặt miệng túi lại.
Rang hạt mùi, hoa hồi, quế, thảo quả và nướng mía, hành khô - Rễ mùi, hành lá, rau mùi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái hành xanh thành khúc nhỏ, chẻ phần củ, mùi đem thái nhỏ. Bước 2: Nấu phở - Bạn cho sườn, đuôi và thịt bò khi đã ngâm xong vào nồi, đổ nước lạnh ngập thịt và đun trên lửa to đến khi sôi. - Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm 2 phút nữa rồi cho các nguyên liệu ra rửa lại cho sạch vụn thịt và bọt bẩn. - Sau đó tiếp tục cho đuôi, sườn và thịt bò vào nồi, đổ thêm 5 bát nước lạnh to vào, đun sôi và hớt bọt liên tục. Công đoạn này sẽ giúp nước phở sau này có độ trong. - Cho túi đựng hoa hồi, hạt mùi, thảo quả, quế, gừng, hành hương, rễ mùi, mía vào nồi nước hầm. Bỏ thêm một ít hạt nêm hoặc muối vào cho vừa ăn (không nêm nước mắm vào nước hầm vì nước sẽ bị chua). - Hầm sườn, đuôi và thịt bò trong khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ (để rút ngắn thời gian, bạn nên hầm trong nồi áp suất). Trong trường hợp muốn thêm nước vào trong lúc hầm thì thêm nước sôi, không dùng nước lạnh. - Khi bắp bò đã chín thì vớt ra, ngâm trong nước đun sôi để nguội rồi thái lát mỏng. Không nên để bắp bò luộc quá lâu trong nồi sẽ làm cho thịt thịt bị mềm và nát. - Khi sườn và đuôi bò đã mềm nhừ, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị. - Chần bánh phở qua nước sôi rồi sắp bánh phở, thịt và các loại rau vào bát. Đun sôi nước dùng rồi chan vào bát và thưởng thức lúc nóng. Khi ăn, bạn có thể cho thêm ớt tươi, vắt chút chanh và ăn kèm với quẩy nóng để cảm nhận đầy đủ nét hấp dẫn của phở Hà Nội. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
