Nguyên liệu:
- 3 quả trứng, vài giọt nước cốt chanh, 10g đường
Cách làm:
Đập 3 quả trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cho 1 thìa cà phê đường vào bát lòng trắng trứng và vắt vài giọt nước cốt chanh vào.
Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại, ở phới đánh trứng có thể tạo thành chóp nhọn to.
Ở bát lòng đỏ trứng khuấy cho lòng đỏ tan ra. Thêm lòng đỏ trứng vào bát lòng trắng vừa đánh bông, trộn nhanh cho lòng trắng và đỏ quyện đều vào nhau.
Quét một lớp bơ mỏng vào chảo chống dính. Nếu không có phơ có thể phết một lớp dầu mỏng. Đun nóng chảo bằng lửa nhỏ vừa rồi đỗ hỗn hợp trứng vào.
Chiên từ từ ở lửa nhỏ nhất có thể, khoảng 3 phút là thấy phần mép bột chín vàng thì chuẩn bị lật bánh. Không lật cả cái mà chỉ gập đôi bánh lại, tiếp tục để lửa nhỏ nhất và chiên từ từ trong khoảng 2 phút, sau đó lật lại và chiên khoảng 2 phút là có thể lấy ra khỏi chảo.
Sau khi bắc ra khỏi chảo bánh sẽ hơi se lại, cắt miếng nhỏ, bánh có thể ăn kèm sữa và trái cây. Khi ăn bánh thơm nức, mềm tan trong miệng và rất tốt cho sức khoẻ.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
