Nguyên liệu:
- 1 con gà nguyên con, 1 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, bột ngũ vị hương vừa đủ (1 gói), 3 lát gừng, 3 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1.5 thìa muối
Cách làm:
Bước 1: Ướp gà
Gà ta mổ và làm sạch, để ráo nước, dùng tăm đâm nhiều lỗ trên da già để lúc ướp gia vị cho dễ ngấm.
Cho gà vào túi nilon có mép khoá (túi zip), thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, bột ngũ vị hương vừa đủ, lượng gừng vừa phải, 3 thìa mật ong, 1.5 thìa muối vào.
Lắc đều túi, bóp túi mát xa gà mạnh tay vài phút để da vị phủ kín gà rồi gói kín cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng, nếu nhiều thời gian có thể để tủ lạnh qua đêm.
Bước 2: Kho gà
Rải một lớp hành lá cùng gừng thái lát xuống đáy nồi cơm điện.
Lúc này lấy gà đã ướp ra, nhồi vào trong bụng gà gừng và hành lá cho thơm.
Sau đó, cho gà vào nồi cơm điện, thêm xíu bột canh và đường, rắc lên xung quanh gà.
Bật nút nồi cơm điện và nấu trong thời gian khoảng 40 phút. Trong thời gian này nếu nồi cơm điện bật nút sang chế độ giữ ấm thì bật lại chế độ nấu, đủ thời gian 40 phút là được. Nếu nồi cơm nhà bạn có thể hẹn giờ được càng tốt.
Sau thời gian này mở gà ra, thịt gà có màu vàng nhạt, mùi thơm nức mũi.
Lật gà, mặt dưới của gà có màu nâu đỏ vô cùng đẹp mắt. Nếu nước nấu gà còn nhiều thì đổ ra, đun cho sệt lại rồi rưới lên mình gà. Nếu nước gà còn ít thì rưới luôn lên gà.
Món gà kho kiểu lười biếng này không những thơm ngon, mềm, dễ ăn, mà còn vô cùng hấp dẫn, nhìn ai cũng tưởng mua ngoài hàng về!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
