Tham khảo mâm cơm nhà chị Nguyễn Thu Hương (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá lóc kho tiêu: 80.000đ
- Canh khoai mán nấu xương: 35.000đ
- Củ quả luộc: 20.000đ
- Chả cốm: 60.000đ
Tổng: 195.000đ
Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị quen thuộc của bữa ăn gia đình Việt. Nồi cá lóc kho tiêu thơm nức, vị đậm đà đưa cơm. Bát canh khoai mán nấu xương ngọt bùi, ấm bụng. Đĩa củ quả luộc giản dị, chấm cùng muối vừng lại càng hấp dẫn. Thêm chút chả cốm vàng ruộm, dẻo bùi, khiến bữa cơm trở nên đủ đầy và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thực đơn bữa tối đầy hấp dẫn.
Chuẩn bị: - Cá lóc: 500g - riềng củ - Gia vị - tiêu tươi - Nước hàng - 100g thịt mỡ/dầu ăn.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, nước mắm. Ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng.
Lần lượt xếp riềng xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt mỡ, cá. Thêm 2 thìa nước mắm (tùy khẩu vị), ớt thái lát (nấu ăn được cay), tiêu xanh, nước hàng vào nồi kho cá rồi đặt lên bếp đun sôi. Thêm 1,5 bát ăn cơm nước nóng. Khi nước sôi lại thì hạ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút. Kho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 400g khoai mán, 200g xương cục, hành khô, mùi tàu, hành lá, muối.
Xương cục hầm nhừ với hành khô. Sau đó thả khoai món đã sơ chế sạch và cắt miếng vào. Nêm muối vừa ăn. Nấu cho khoai chín mềm thì rắc hành lá, mùi tàu vào là xong.
Chuẩn bị: 1 củ cà rốt, 300g đậu bắp, muối, 1 củ cải.
Đun sôi nồi nước, cho chút muối vào. Sau đó thả củ cải, cà rốt và đậu bắp đã sơ chế sạch sẽ vào. Luộc khoảng 3-4 phút thì vớt đậu bắp ra trước sau đó luộc thêm 2 phút thì vớt củ cải, cà rốt ra là xong.
Chuẩn bị: 300g chả cốm, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn, cho chả cốm vàng chiên chín vàng là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
