Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt chân giò luộc: 60.000đ
- Canh bầu nấu mọc cua: 40.000đ
- Đậu rán: 10.000đ
- Mọc cua nhồi bầu hấp: 70.000đ
Tổng: 180.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt chân giò ngon, ít gừng, hành lá.
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
Chuẩn bị: 300g chả cua tươi, 1/2 quả bầu nạo sợi, hành lá, muối, hành khô.
Chả cua viên thành các viên tròn. Phi thơm hành phô với chút dầu ăn trong nồi, sau đó thêm nước vào đun sôi. Thả các viên chả cua vào, sau đó nấu cho chả cua nổi lên, thả bầu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khu nước sôi trở lại khoảng 1 phút thì tắt bếp, rắc hành lá nếu thích.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Khi thưởng thức, chấm đậu phụ rán với mắm tôm và rau kinh giới sẽ rất ngon
Chuẩn bị: 300g chả cua, 1 quả bầu (chọn quả thon dài), hành khô, hạt tiêu xay.
Trộn thêm hành khô và hạt tiêu xay vào chả cua rồi trộn đều. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, nạo ruột rồi cho từng ít chả cua vào. Xếp vào xửng nước sôi, hấp đến khi chín.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
