Mới đây, Phương Oanh ra vlog nấu ăn mới. Cô chia sẻ: "Tự dưng lại thèm xôi chim dã man. Như ngày xưa là 'phút mốt' Oanh sẽ phi ngay về Phủ Lý 'đá' một bát xôi thật bự. Nhưng giờ 2 em bắt đầu lớn quá rồi nên Oanh hạn chế đi lại. Đành phải 'muốn ăn thì lăn vào bếp' vậy. May là món này cũng nhanh và nhàn".
Bên dưới bình luận, bạn bè và người hâm mộ bình luận: "Giờ mới biết nấu xôi chim đơn giản như thế này mà mình toàn đi mua rõ đắt", "Vừa giỏi nội trợ vừa giỏi kiếm tiền và đẹp nữa! Ai không mê chứ", "Tôi mà là đàn ông tôi cũng mê bà này, đảm thật", "Yêu 3 mẹ con quá cơ. Ở Hà Nam chị cũng ngửi thấy mùi thơm nhé Phương Oanh ơi"...
Phương Oanh cho biết, với món xôi, bước đầu tiên là phải ngâm gạo. Gạo được cô ngâm 6 tiếng rồi vớt ra để ráo 3 phút.
Rắc một chút muối tinh rồi đem đi đồ. Để xôi không bị dính nước và nhão thì mọi người nên sử dụng một chiếc khăn vải màn rồi cuộn cuộn cho vào xửng hấp trong vòng 40 phút.
Nước vo gạo, cô để lại để làm sạch cho chim câu. Sau đó, nữ diễn viên tiếp tục làm sạch với muối, chanh.
Tiếp theo, Phương Oanh tiến hành lọc thịt chim câu và băm nhuyễn. Thêm gia vị gồm tiêu, bột canh, mì chính, chút nước mắm và chút hành khô băm.
Xôi sau khi hấp được 20 phút thì xới tơi đều tay cho xôi được chín đều. Để thêm 20 phút nữa rồi bỏ xôi ra cho thật nguội.
Lần này, bà xã Shark Bình không dùng dầu ăn mà dùng mỡ để phi hành cho ngậy và thơm. Cho thịt chim vào đảo đều tay cho thật săn. Sau đó đem ra trộn đều với xôi đã nguội.
Tiếp tục cho lên hấp khoảng 10 phút là hoàn thành nồi xôi chim mềm dẻo, thơm ngon "nhức nách".
Cuối cùng, Phương Oanh cho xôi ra đĩa, rắc một chút hành khô và thưởng thức. Thành phẩm làm nhiều người ưa đồ nếp nhìn mà thèm.
Diễn viên "Hương vị tình thân" cho biết đã "giải cứu" được cơn thèm nhưng tiết lộ dù rõ là thèm nhưng chỉ ăn được nửa đĩa để "chống vật".
Đáng chú ý, bên dưới bình luận về món xôi của vợ, Shark Bình bày tỏ: "Không biết nói gì". Còn Phương Oanh tiết lộ ông xã đã bê cả xôi lên giường ăn.
|
Tham khảo thêm cách làm xôi chim nấm hương: Nguyên liệu - Gạo nếp: 500g. - Chim bồ câu/chim cút: 2 con. - Nấm hương: 10g ( ngâm nở, bằm nhuyễn). - Mỡ heo/gà. - Tóp mỡ. - Hành đã phi thơm. - Gia vị: muối, tiêu, bột canh, nước mắm vừa ăn. Cách thực hiện Bước 1: Vo sạch gạo nếp (không chà xát mạnh tay) ngâm 8 tiếng vớt ra để ráo nước. Trộn với chút muối, xóc đều cho ngấm vào gạo. - Cho gạo vào chõ đồ xôi đã đổ nước bên dưới. Đồ xôi tới khi gần chín cho mỡ heo/gà đảo đều, rồi tiếp tục đồ đến khi chín hẳn thì tắt bếp. Dỡ xôi ra để nguội. Bước 2: Chim bồ câu sơ chế rửa sạch, thui qua lửa cho phần da xém vàng tạo mùi thơm. Đem xay nhuyễn cả thịt lẫn xương cho kỹ hoặc lọc lấy thịt bằm nếu không muốn lẫn xương. Bước 3: Phi hành với mỡ lợn cho vàng thơm, cho thịt chim vào nêm gia vị cho vừa rồi cho nấm hương. Tiếp tục đảo đến khi thịt săn, tơi và khô lại. Xôi chín trộn cùng với thịt chim đảo đều. Sau đó cho vào chõ đồ lại cho nóng lại. Bước 4: Xôi cho ra đĩa, rắc hành phi tóp mỡ lên trên. Chúc các bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
