Khoai tây có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Nó có giá thành rẻ hơn khoai sọ, bổ hơn khoai lang lại dễ dàng nấu được thành nhiều món ngon. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một số công dụng từ củ khoai tây và 4 món ngon mà bạn có thể áp dụng nấu tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.
Dinh dưỡng trong khoai tây
Khoai tây rất giàu vitamin C, vitamin B6, những dưỡng chất này có tác dụng ức chế sự hình thành hắc tố melanin, giảm thâm nám, tàn nhang nên giúp da bạn trắng, mịn hơn.
Không những thế, hàm lượng kali trong củ này cũng không hề nhỏ. Đây là một trong những nguyên tố giúp duy trì sự cân bằng dịch nội và ngoại bào. Nhờ ổn định được chất này, cả tim mạch và huyết áp trong cơ thể bạn đều khỏe mạnh.
Ngoài ra, trong khoai tây chứa nhiều chất xơ, nó thúc đẩy nhu động ruột hỗ trợ nhuận tràng, chống táo bón cực kỳ hiệu quả.
Gợi ý các món ngon từ khoai tây
1. Khoai tây chiên
Nguyên liệu:
- Khoai tây bi
- Dầu ăn
- Muối
- Bột thì là
- Bột ớt
- Bột tiêu
- Hành lá
Cách làm
- Khoai tây bi mua về bạn rửa sạch đất bên ngoài sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút. Đây là thời gian để những đất bẩn còn sót lại bở ra, bạn dễ làm sạch hơn. Rửa lại khoai tây 1 lần nữa cho sạch hoàn toàn rồi đem đi hấp.
- Thời gian hấp khoai tây chừng 15 phút là chín. Bạn lấy khoai ra, để nguội sau đó dùng vật nặng ép cho củ khoai tây bi dẹt xuống là được.
- Đun dầu ăn thật nóng, cho khoai tây đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt. Cuối cùng, bạn rắc 1 chút muối, bột thì là, bột ớt, hạt tiêu rồi trộn đều lên là hoàn thành.
2. Khoai tây om coca
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Coca
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Xì dầu
- Hành
- Gừng
- Tỏi
- Vừng trắng
Cách làm
- Khoai tây rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành, gừng, tỏi băm cho thật nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn, phi hành, gừng, tỏi vàng thơm thì bỏ khoai tây vào xào. Đảo đều cho khoai tây chín. Nêm thêm muối, đường, xì dầu với liều lượng theo khẩu vị của gia đình.
- Đổ coca vào nồi sau đó đậy vung và bắt đầu om. Tới khi thấy khoai tây đã chín mềm, phần sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.
- Múc khoai tây ra đĩa, rắc lên bên trên 1 chút vừng trắng, hành lá thái nhỏ là có thể thưởng thức. Khoai tây om kiểu này ăn thơm ngậy, đậm đà thêm 1 bát cơm nóng là hết ý.
3. Khoai tây hấp thì là
Nguyên liệu
- Khoai tây
- Thì là
- Dầu ăn
- Muối
- Xì dầu nhạt
- Dầu mè
Cách làm
- Rau thì là bạn cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Cho khoai tây đã thái sợi vào bát tô, rắc thêm muối, dầu ăn, tinh bột sau đó trộn thật đều lên.
- Đem khoai tây đã sơ chế hấp khoảng 20 phút thì tắt bếp.
- Rắc thì là thái nhỏ, nêm thêm muối, xì dầu nhạt cùng dầu mè sau đó trộn đều lên là có thể thưởng thức.
4. Khoai tây hầm xương gà
Nguyên liệu
- Khoai tây
- Xương gà
- Dầu ăn
- Muối
- Rượu nấu ăn
- Hành
- Gừng
- Tỏi
Cách làm
- Xương gà mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước cho hết màu thừa để giảm mùi tanh sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, gừng, tỏi rồi trút xương gà vào đảo sơ. Nêm nếm muối, xì dầu nhạt, rượu nấu ăn, hắc xì dầu và đảo đều tay.
- Đổ 1 bát nước sao cho ngập hết bề mặt xương, thêm khoai tây và đậy nắp vung, hầm tới khi khoai tây chín nhừ, xương mềm là được.
- Múc khoai tây hầm xương ra bát, rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành.
Khoai tây là loại rau củ phổ biến lại rất thơm ngon, dễ chế biến. Bạn có thể mua chúng ở bất cứ đâu với giá thành rất rẻ. Bên cạnh hương vị thơm ngon, khoai tây cũng được xem là món bổ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến loại rau củ này theo nhiều cách khác nhau, ví dụ như khoai tây nghiền, salad khoai tây… Và dù bạn có chọn cách nào thì hương vị cũng thơm ngon vô cùng.
Lưu ý, trong khi nấu các món từ khoai tây, bạn nên kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để cân bằng dinh dưỡng, ví dụ như rau, đậu, thịt…
CÙNG CHUYÊN MỤC
