Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ to (nên chọn đậu phụ non), 150 gam thịt băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 ít gừng băm nhỏ, 1 ít tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa tinh bột
Cách làm:
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, chần qua nước sôi rồi để riêng.
Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng.
Cho hành lá, gừng, tỏi, nước tương nhạt, hắc xì dầu vào xào cho đến khi thịt ngấm màu của nước tương và hắc xì dầu.
Thêm một bát nhỏ nước sôi, cho đậu phụ vào nấu trong vài phút.
Vặn lửa lớn, sau đó cho 1 thìa dầu hào, nửa thìa muối vào, đảo đều và nhẹ tay. Cuối cùng cho tinh bột vào, đun cho nước sốt sệt lại, rắc ít hành lá lên trên là là xong. Tắt bếp.
Cho đậu phụ sốt thịt băm ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, ăn nóng với cơm. Đây là món ăn vừa đơn giản, rẻ tiền nhưng đảm bảo ai ăn cũng thích, tốn cơm vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
