Nguyên liệu:
- 1/3 - 1/2 cái cải thảo, 1 bìa đậu phụ, 2 khúc đầu trắng hành boa rô thái nhỏ, gừng, tỏi, nước tương vừa phải, 2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, số lượng thịt bò viên vừa phải
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cải thảo tách lá, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đậu cắt thành các miếng hình tam giác hoặc vuông tùy ý. Đậu rán vàng hai mặt rồi để ra đĩa.
Bước 2: Xào cà chua
Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành lá, gừng, tỏi vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào xào nhừ.
Sau đó cho nước tương vào, xào đều rồi cho hắc xì dầu, muối và tiêu.
Bước 3: Kho
Thêm một bát lớn nước và rồi chuyển các nguyên liệu sang chiếc nồi kho hoặc cái tộ, không có thì dùng nồi bình thường.
Đun sôi, thả cải thảo vào.
Cho đậu phụ và ít thịt bò viên vào ăn sẽ ngon hơn. Nếu không có thịt viên có thể cho ít thịt ba chỉ vào để thơm hơn, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 5-8 phút.
Rắc một ít ớt chuông thái hạt lựu và rau mùi rồi bắc nồi ra khỏi bếp.
Cải thảo kho đậu phụ thịt viên nóng hổi, đậm đà, thơm nức, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
