Đi chợ gặp 2 củ này mua về muối chua ngọt được món giải ngán cực ngon cho ngày hè

Vị chua chua thanh thanh lại ngọt ngọt của các loại củ ngâm chua này rất hợp để giải ngán cho các món ăn mặn ngày hè.

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt cỡ vừa

- 1 củ cải cỡ vừa

- 3/4 chén giấm gạo (180ml)

- 1/4 chén nước (60ml)

- 1/4 chén đường cát (40g)

- 1 muỗng canh muối (15g)

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cũng thái miếng tương tự cà rốt.

Sau đó cho cà rốt và củ cải vào một hũ thủy tinh sạch đã được tiệt trùng (luộc sôi).

Sau đó thêm giấm gạo, nước, đường, muối. Đậy nắp và lắc cho đến khi đường và muối tan hết. Nếu không muốn lắc như vậy, bạn có thể hòa tan đường và muối với giấm, nước vào nhau sau đó đổ hỗn hợp nước chua ngọt này vào lọ củ cải, cà rốt.

Để củ cải và cà rốt ngâm trong tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm trước khi ăn để các loại củ có thời gian ngấm gia vị. Hết thời gian này, củ cải và cà rốt có vị chua thanh, ngòn ngọt, giòn giòn ăn kèm với cơm ngày hè rất hấp dẫn, đặc biệt giải ngán cho các món ăn mặn.

Lưu ý khi làm món này:

- Các loại củ cần ngập hoàn toàn trong hỗn hợp nước ngâm chua.

- Giữ cho các lát cà rốt và củ cải có kích thước đồng đều sẽ nhìn hấp dẫn hơn, đặc biệt để ngấm gia vị đều hơn.

- Nếu bạn muốn có hương vị đậm đà hơn, hãy để hỗn hợp cà rốt và củ cải ngâm vào tủ lạnh qua đêm.

- Bạn có thể cho nhiều hay ít cà rốt và củ cải tùy theo khẩu vị và sở thích của mình.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ TPE) (Thời báo văn học nghệ thuật)