Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá hấp hành gừng: 75.000đ
- Rau muống xào: 8.000đ
- Dưa chuột trộn: 10.000đ
- Trứng xào bí ngòi: 15.000đ
Tổng: 108.000đ
Nguyên liệu: - 1 con cá rô phi 1 kg (hoặc cá chép, cá trắm 1kg... tùy ý) - 2 quả ớt (tùy vào độ ăn cay mà bạn sử dụng lượng ớt phù hợp) - 1 mẩu gừng to - 2 nhánh hành lá - 1 muỗng nước tương - 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt cắt khoanh tròn. Cá mổ và làm sạch sau đó lọc lấy 2 bên mặt thịt, phần đuôi cắt rời ra. Phần đầu cá có thể giữ nguyên hoặc bổ đôi nhưng không làm đứt rời để trang trí cho đẹp. Bỏ phần xương sống và vây đi.
- Hai phần thịt hay bên sau khi lọc ra đem cắt chéo thành các miếng đều nhau nhưng không được làm chúng đứt rời hoàn toàn. Rắc gừng lên trên cá. Thêm 1 muỗng rượu nấu ăn và ướp trong 10 phút.
- Sau khi ướp xong, bày cá lại ra một đĩa sâu lòng. Xếp 2 dải thịt này sát lại nhau. Đặt đuôi và đầu cá vào đúng vị trí để tạo thành con cá cho đẹp mắt. Xếp lại gừng và ớt lên để trang trí. Đặt đĩa cá vào xửng, đun sôi và hấp trong 10 phút. Sau 10 phút hấp, lấy cá ra, bỏ hết gừng cũ, đổ nước hấp cá ra bát, sau đó thêm gừng mới và hành lá lên trên. Thêm 1 thìa nước tương.
- Đun nóng dầu ăn sau đó rưới đều lên trên cá. Dầu nóng làm gừng và hành lá thơm lừng.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 2 thìa dầu ăn, muối vừa đủ, 4 tép tỏi
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Nước luộc rau đem vắt chanh cho vừa miệng rồi làm canh.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ
Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Nguyên liệu: - 1-2 quả bí ngòi, 3 quả trứng gà, 3 tép tỏi, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa muối, 2 thìa dầu hào, 2 thìa giấm gạo, 1 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi rồi thái miếng mỏng. Trứng đập ra bát, đánh đều cho tan. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó cho trứng vào, chiên cho đến khi trứng đông lại thì dùng đũa đảo nhẹ, cho ra đĩa.
- Thêm ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm sau đó cho bí ngòi vào xào đều. Nêm muối, dầu hào, giấm vào đảo đều. Sau đó đổ trứng đã chiên vào, đảo một lúc cho thì rắc hành lá thái nhỏ lên. Đảo đều tay rồi cho ra đĩa ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
