Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Ba chỉ luộc: 58.000đ
- Canh mướp đắng nhồi thịt: 33.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ
- Bầu xào tỏi: 15.000đ
Tổng: 118.000đ
Chuẩn bị: 400g ba chỉ ngon, vài nhánh hành lá
Thịt ba chỉ rửa với nước vo gạo cho sạch hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm nhành hành lá vào, luộc cho đến khi thịt chín tới. Vớt ra thái miếng vừa ăn.
Nguyên liệu: - 2 quả mướp đắng - 150g thịt băm - 3 cái mộc nhĩ ngâm nở - 2 củ hành khô - 1 ít hành hoa - 1 lòng trắng trứng - 1 bát nước dùng xương - Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cho 150g thịt băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành khô băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.
Dùng dao cắt không đứt phần đầu quá mướp, rửa lại lần nữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như vậy đến hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn trần sơ mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2-3 cm.
Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng mướp đắng vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi. Cuối cùng rắc ít hành hoa cắt khúc cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh vào tô thưởng thức.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
Nguyên liệu: - 1 quả bầu non 400g, 2 củ tỏi, 1 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe giấm gạo
Rửa sạch bầu, gọt bỏ vỏ ngoài rồi cắt đôi, nếu hạt tương đối lớn thì tốt nhất nên loại bỏ phần ruột của bầu. Nếu bầu non, hạt non mềm thì giữ ruột lại. Cắt đôi mỗi nửa quả bầu rồi cắt thành những lát hơi dày một chút.
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm. Cho bầu vào, thêm chút muối, xào chín mềm, sau đó nêm 1 thìa nước tương. Thêm một thìa giấm gạo và xào đều trên lửa lớn rồi tắt bếp. Xào bầu căn bản không cần thêm nhiều gia vị cũng đủ ngọt ngon rồi. Nếu không thích vị của nước tương bạn có thể không cho.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
