Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá quả (cá lóc) nướng riềng mẻ: 150.000đ
- Đậu sốt thịt băm: 40.000đ
- Dưa cải muối: 5.000đ
- Canh cải nấu cá: 48.000đ
Tổng: 243.000đ
Một mâm cơm giản dị nhưng đậm đà hương vị quê nhà, cá quả nướng riềng mẻ thơm lừng, đậu sốt thịt băm béo ngậy, thêm dưa cải muối chua chua mặn mặn để cân vị, cuối cùng là bát canh cải nấu cá ngọt thanh. Tất cả kết hợp hài hòa, mang lại cảm giác ấm cúng và trọn vẹn cho bữa cơm gia đình.
Bữa cơm tối ngon miệng.
Chuẩn bị: 500g cá lóc phi lê, cắt miếng vừa ăn; 2 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, một ít nước mắm, dầu ăn, riềng xay vừa đủ.
Cá lóc nướng riềng mẻ là món ăn ngon, thường xuất hiện ở nhiều nhà hàng tuy nhiên ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được như sau: Ướp cá lóc với mẻ, mắm tôm, nước mắm, 2 thìa dầu ăn, riềng xay vừa đủ. Sau đó cho cá lên vỉ nướng than hoa cho đến chín. Nếu nhà không có bếp than hoa có thể nước lò hoặc cho lên chảo, thêm ít dầu ăn rồi áp chảo cho chín là xong.
Chuẩn bị: 1 mớ rau cải, 200g thịt cá lóc phi lê, dầu ăn, muối, hành khô, gia vị, nước mắm.
- Thịt cá lóc sau khi rửa sạch, thái miếng rồi đem luộc với nước đập gừng và hành khô thêm chút muối. Thả cả luôn cùng nước lã.
- Phi hành khô cho thơm rồi xào săn lại với mắm vừa ăn. Gạn lấy nước luộc cá trong rồi thả cá đã xào vào đun sôi. Rau cải canh hoặc cải chân rửa sạch thái nhỏ thả vào. Sôi lên thêm chút mì chính tắt bếp luôn.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.
Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
