Lá của loại rau này là kẻ thù của ung thư nhưng nhiều người chê khó ngửi, xào với trứng ăn cực ngon lại rất bổ

Mặc dù loại rau này rất quen thuộc, được thêm vào một số món ăn nhưng ít ai biết được nó thực sự bổ thế nào!

Cần tây vốn được xem là loại rau “vàng” trong thực đơn lành mạnh nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ dùng trong các món xào, nộm hay sinh tố, loại rau này còn thường xuyên xuất hiện như một loại rau gia vị giúp món ăn thêm dậy mùi.

Điều thú vị là phần lá của cần tây còn giàu dưỡng chất hơn cả phần thân, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng beta-caroten trong lá cao hơn thân tới 88 lần, còn lượng vitamin C cũng vượt trội gấp 13 lần. Thêm vào đó, chiết xuất từ lá cần tây còn có khả năng hỗ trợ ức chế tế bào ung thư với hiệu quả lên tới 73% trong thí nghiệm.

Lá cần tây cũng mang lại nhiều lợi ích như giúp mát gan, hỗ trợ hạ huyết áp, tốt cho phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh, đồng thời hương thơm đặc trưng của lá còn có thể kích thích vị giác, rất phù hợp cho những người chán ăn. Với người lớn tuổi, ăn lá cần tây điều độ còn giúp thúc đẩy nhu động ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ lưu thông máu.

Nhiều người cho rằng lá cần tây có mùi nồng hoặc hơi đắng nên không quen, nhưng chỉ cần đem xào với trứng, mùi thơm của lá hòa cùng vị béo mềm của trứng sẽ tạo ra một món ăn ngon bất ngờ. Bạn nào thích món thanh đạm, đơn giản thì nhất định nên thử món này nhé!

Chuẩn bị:

- 100g lá cần tây.

- 2 quả trứng.

- Dầu ăn.

- Gia vị.

Cách làm:

Lá cần tây rửa sạch để ráo.

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành hoa vào phi thơm rồi bỏ lá cần tây vào xào.

Xào đến khi lá bắt đầu mềm lại.

Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đợi trứng hơi se mặt rồi mới đảo, dùng xẻng tách trứng thành miếng vừa ăn.

Nêm thêm chút muối cho vừa miệng thế là hoàn thành.

Chỉ cần thêm một ít lá cần tây, món trứng xào bỗng trở nên thơm đậm đà, nhanh gọn, dễ làm, ai cũng có thể thành công. Xem xong cách làm này, bạn có thấy mình đã “bỏ quên” lá cần tây quá lâu không? Lá cần tây mang mùi đặc trưng, khi xào với trứng không những giúp át bớt vị hăng mà còn khiến món ăn trở nên thơm béo vừa phải, ăn hoài không ngán.

Mẹo để món ăn ngon hơn:

- Chọn lá cần tây tươi xanh, không bị héo mềm.

- Khi xào trứng, nên tắt bếp khi trứng mới đông được 70-80%, phần nhiệt còn lại trong chảo sẽ làm trứng chín vừa mềm mịn.

Chúc các bạn thành công!