Nguyên liệu:
- 300 gam thịt băm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 1/3 thìa nước tương, 1 xíu gừng băm nhỏ, 1 quả ớt, 30 gam tinh bột, 250 gam nếp ngon, xíu hành lá thái nhỏ, ít hạt tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo nếp ngâm 8 tiếng qua đêm sau đó đãi sạch.
Bước 2: Trộn nhân thịt
Cho hành lá thái nhỏ và gừng vào nhân thịt, trộn đều, sau đó lần lượt thêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu, 2 thìa tinh bột vào, trộn đều.
Trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Viên tròn thịt
Lấy một phần thịt rồi viên tròn lại.
Bước 4: Gạo nếp bọc thịt
Sau đó lăn viên thịt qua bát gạo nếp sao cho gạo nếp bám đều vào viên thịt. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Hấp xôi
Cho tất các viên gạo nếp bọc thịt vào âu, hấp trong nồi nước sôi khoảng 30 phút.
Sau khi hấp xong, cho xôi bọc thịt hấp ra, rắc ít hành lá lên trên cho thơm.
Món xôi bọc thịt hấp vừa ngon lại dẻo thơm, không cần phải ăn kèm thêm bất cứ thứ gì, hấp dẫn chẳng kém gì xôi khúc!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
