Củ sen giàu vitamin C, đồng, sắt, kali... Lượng kali trong củ sen dồi dào giúp giảm mệt mỏi, các vấn đề về tim, cáu kỉnh và huyết áp cao. Các khoáng chất như sắt hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu.
Củ sen đem nhồi xôi rồi nấu thế này sẽ được món ngon, ấm bụng trong mùa đông!
Nguyên liệu:
- 2 phần củ sen, 100g gạo nếp, 50g đường phèn, 50g đường nây, hoa mộc khô (quế hoa).
Cách làm:
Gạo nếp ngâm với nước 2 tiếng trước khi nấu.
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đi 1/3 củ.
Sau đó bắt đầu công đoạn nhồi gạo nếp vào các lỗ củ sen. Dùng đũa để nhồi.
Hai đầu củ sen đã được cắt rời ra cũng nhồi gạo nếp.
Dùng tăm để gắn đầu củ sen đã cắt vào với thân.
Cho củ sen đã nhồi gạo nếp vào nồi áp suất, thêm nước ngập củ sen rồi thêm đường nâu vào.
Thêm đường phèn.
Sau đó chọn chế độ nấu cháo (nếu có, không thì dùng chế độ hầm) khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, vớt củ sen ra, rưới nước sốt vừa hầm lên, rắc thêm một ít hoa mộc khô lên cho thơm rồi thưởng thức.
Món củ sen nhồi xôi thơm ngọt, dẻo dẻo, giúp làm ấm cơ thể, bồi vổ dạ dày. Mùi thơm thoang thoảng của hoa mộc kết hợp với hương vị hấp dẫn của củ sen nhồi xôi sẽ đem lại cảm giác ấm áp khi mùa đông về!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
