Mướp là một nguyên liệu rất phổ biến, đặc biệt vào mùa hè. Hiện tại trời đã sang thu nhưng mướp vẫn được bày bán nhiều. Mướp thuộc loại thực phẩm ít chất béo, ít calo nhưng giàu kali và protein, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Mướp không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có vị rất ngon, giòn nhẹ, ngọt thanh, hương thơm dễ chịu. Dù là xào hay nấu canh, mướp đều ngon miệng và mướt mát. Mướp cũng có tác dụng thanh nhiệt, hóa đờm. Chất nhầy trong mướp chứa một loại saponin, có tác dụng tiêu đờm. Mướp đem nấu canh rất ngon. Mướp ngọt tự nhiên, nấu canh vị ngọt sẽ càng thêm đậm đà. Cuối hạ, đầu thu thời tiết ban ngày vẫn rất oi nóng vì thế đừng quên ăn loại quả giàu kali này, màu xanh tươi, mọi lứa tuổi đều thích, lại có thể thanh nhiệt giải độc.
Dưới đây là món canh mướp nấu với hạt đậu Hà Lan và tôm ngon ngọt, siêu bổ, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp hương, 50g hạt đậu Hà Lan, 100g tôm đã bóc vỏ, vào nhánh hànhlá, gừng, muối, bột nêm, dầu mè.
Cách làm:
Chuẩn bị 2 quả mướp non, một ít đậu Hà Lan, tôm, một đoạn hành lá và một ít gừng tươi.
Mướp gọt vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi cắt miếng xéo. Cố gắng gọt không để lộ phần ruột mướp.
Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng, cho đầu trắng hành lá và gừng băm vào phi thơm, rồi cho hạt đậu Hà Lan vào xào đến khi gần chín và màu trở nên xanh tươi.
Đổ nước sôi vào nồi, đun sôi với lửa lớn, sau đó cho mướp đã cắt vào, khuấy đều nhẹ nhàng rồi cho tôm nõn vào để tăng hương vị, nấu đun thêm khoảng 3 phút.
Nêm muối và bột nêm theo khẩu vị.
Trước khi tắt bếp, rưới thêm chút dầu mè, rắc hành lá thái nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh mướp nấu tôm ra bát rồi thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
