Mặc dù làm công việc kinh doanh, vô cùng bận bịu nhưng chị Nguyễn Hoa vẫn chuẩn bị đủ 3 bữa trên ngày cho cả nhà thưởng thức. Mỗi ngày, chị sẽ dậy sớm chuẩn bị bữa sáng và trưa cho con ở nhà, chiều về làm bữa tối. Thật may, nấu ăn chính là một trong những sở trường cũng như là sở thích của bản thân nên chị không cảm thấy mệt mỏi với công việc này.
Chị Hoa rất thích nấu ăn
Người truyền cảm hứng nấu ăn cho chị chính là mẹ và chị gái. Cả hai đều nấu ăn rất ngon. Có lẽ, hương vị, cách làm ra mỗi món ăn của mẹ và chị khiến chị Hoa cảm thấy yêu thích ẩm thực hơn và giờ có thể nấu nhiều món hấp dẫn mà mình và gia đình thích.
Một mâm cỗ đẹp mắt được chị Hoa trình bày vô cùng tỉ mỉ, hoành tráng
Chị Hoa cho biết, hiện tại gia đình chị có 2 vợ chồng cùng 2 con nhỏ nên các bữa chị sẽ chuẩn bị từ 1-2 món mặn, 1 món canh rau và thêm món nộm hoặc dưa góp. Vào bếp nhiều quen tay nên thời gian nấu nướng của chị Hoa cũng nhanh gọn hơn nhiều, chỉ khoảng 1 tiếng là xong tất cả. Tuy nhiên, tự nhận là người cầu toàn, chị cũng khẳng định, chỉ cần nhà có khách, để bữa ăn ngon nhất có thể, chị sẽ dành rất nhiều thời gian để nấu nướng. "Đôi khi cũng thấy mình cầu toàn thái quá nhưng cái tính ăn sâu vào máu rồi nên vô phương cứu chữa", chị vui vẻ tâm sự.
Là một bà mẹ đảm đang nên bà mẹ 8X cũng vô cùng để ý chi phí cho việc ăn uống. Phần chi tiêu cho thực phẩm chị sẽ cân đối giữa các ngày, chẳng hạn hôm nay mua đồ ngon tốn nhiều tiền thì bữa sau chị sẽ giảm xuống với mục đích cuối tháng không bị hao hụt phần tiền đã định ra.
Chị bày biện món ăn chỉn chu từng cọng rau miếng thịt
Một trong những vấn đề chị Hoa quan tâm khi nấu ăn chính là nguồn gốc của thực phẩm. Chị cho biết, bản thân không hay mua đồ ăn sẵn ở siêu thị mà thường đi chợ mỗi tuần vài lần để lựa chọn thực phẩm tươi ngon và mua của những cô bác đem từ quê lên.
"Mình cũng không mua những con vật còn sống tránh sát sinh mà mua mổ sẵn nhưng vẫn đảm bảo độ tươi. Ví dụ như cá cắt khúc, gà làm sẵn, tôm, bề bề vừa mới ngất, cua đồng chợ gần nhà mình họ thường xé sẵn (có 1 chút hạn chế với những con như cua biển hay ghẹ biển thì rất ít khi ăn vì những loại đó ít có hàng ngất và các loại ốc ếch, những loại này mình sẽ mua đồ chế biến sẵn ở siêu thị )", chị Hoa tâm sự.
Khi nấu nướng, bà mẹ đảm hạn chế những đồ chiên, rán. Các món chị hay làm thường là luộc, nấu, xào, hầm có độ mềm cho các con ăn và giữ được dinh dưỡng mà không gây ngán. Hơn nữa, theo chị Hoa giá cả khi đi chợ sẽ tốt hơn giá mua ở siêu thị vừa đảm bảo tiêu chí tiết kiệm, an toàn, tươi ngon.
Việc tỉ mỉ chuẩn bị bữa ăn như vậy khiến câu khẳng định chị là người cầu toàn thật không sai
Để gia đình ngon miệng, chị Hoa luôn nấu các món theo sở thích của chồng con. Chẳng hạn, ông xã thích ăn các món có vị chua thanh mát như canh cá, canh riêu cua thì hàng tuần khi đi chợ chị mua về những nguyên liệu này rồi làm sạch, chia hộp bỏ ngăn đá. Bà mẹ đảm cũng mua sẵn các gia vị phù hợp để nấu các món đó đến khi nấu là có đủ gia vị và phụ kiện đi kèm. "Còn với các con thích ăn những đồ mềm hoặc những món rau nộm. Thường thì trên mâm cơm sẽ là các món mà cả chồng và các con thích ăn", chị chia sẻ.
Với những ngày hè nắng nóng và oi bức như thế này, chị còn hay nấu canh cua, các món luộc, thêm cà dầm và đặc biệt hay nấu món sup tôm hoặc bề bề đổi món khi cả nhà không muốn ăn cơm.
Chị Hoa cho biết, bản thân thường lên thực đơn theo tháng và thay đổi từng tuần để có sự thay đổi, luân phiên, trong một tuần ít món bị trùng nhau. Việc lên thực đơn cũng sẽ rất thuận tiện cho việc chị đi chợ không bị mất nhiều thời gian.
Kinh nghiệm nấu nướng của chị cũng rất phong phú. Chẳng hạn, bữa sáng chị có thể làm được những món phở từ bò, gà, sườn... Thi thoảng chị còn làm món salad Nga, sủi cảo của Trung Quốc, sushi cuộn cá hồi hoặc bò bít tết để thưởng thức.
Nhờ tài đảm đang, nấu ăn mà chồng và con rất hạnh phúc khi hàng ngày được ăn những bữa cơm chị nấu. Hai con thường nói "Mẹ là số 1". Với chị Hoa, gia đình là quan trọng nhất, bữa cơm gia đình chính là tình yêu thương chị dành trọn vào đó. Hơn thế, chị còn mong muốn hướng đến mẫu phụ nữ hiện đại nhưng luôn có đủ 4 chữ “Công - Dung - Ngôn - Hạnh”.
Bên cạnh nấu ăn chị còn làm nhiều loại bánh trái cũng rất đẹp và hấp dẫn.
CÙNG CHUYÊN MỤC
