Những ngày Tết, thịt thà, dưa hành, bánh tét làm chúng ta ngán đến tận cổ. Để đổi vị nhưng vẫn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng thì hãy chế biến những món ăn từ đậu phụ vừa ngon miệng, đưa cơm lại chống ngán.
Hãy cùng tìm hiểu công thức của những món ngon tuyệt vời từ đậu phụ (đậu hũ) này nhé!
Đậu phụ + hành lá
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non. Miếng đậu phụ ngon thường có màu trắng ngà, tránh mua đậu phụ có màu vàng hoặc ngả vàng.
- 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, hành lá, ớt đỏ, rau mùi, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Với những nguyên liệu thông dụng như hành lá, ớt đỏ, rau mùi. Chị em nên rửa sạch và thái nhỏ để sẵn.
Đầu tiên, cho hành và ớt vào một chảo nhỏ, cho một ít dầu thực vật, đảo đều sau đó tắt bếp, để nguội.
Đậu phụ được cho ra đĩa, hấp cách thủy khoảng 4 phút. Sau đó lấy đậu ra ngoài và cho vào một chiếc đĩa. Trộn hỗn hợp nước để rim món ăn bằng nước tương, dầu hào, giấm gạo, đường và đảo đều. Nêm lại vừa ăn sau đó tưới lên phần đậu đã chuẩn bị trước đó.
Cuối cùng, rắc phần hành và ớt lên, thêm vài sợi rau mùi để trang trí và thưởng thức ngay thôi!
Đậu phụ + mực ống
Nguyên liệu:
- 330 gram đậu phụ, 300 gram mực ống.
- 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu, tỏi, hạt tiêu, đường, hành lá, tỏi.
Cách thực hiện:
Thái đậu phụ thành từng viên hình vuông vừa ăn, tránh thái quá nhỏ dễ khiến đậu phụ vỡ. Cho vào chảo và chiên sơ.
Mực làm sạch, rửa qua nước muối, lấy bỏ mắt và túi mực, cắt mực ống thành từng khúc.
Bật chảo nóng, cho dầu thực vật, bỏ tỏi, hành tím để tạo mùi thơm. Sau đó, cho đậu phụ đã chiên vào chảo, cho một ít nước tương, đảo đều đến khi sôi. Tiếp đến, cho một lượng nước vừa đủ, thêm rượu, đường, hạt tiêu, xì dầu, đun sôi nhỏ lửa khoảng 8 phút.
Cho mực ống vào chảo, chờ mực chính thì tắt bếp. Đổ món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức!
Đậu phụ + thịt bằm
Nguyên liệu:
- 300 gram đậu phụ, 50 gram thịt lợn băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh rượu nấu, ¼ thìa tiêu, 3 quả ớt đỏ, 1 muỗng canh nước tương, hành lá,…
Cách thực hiện:
Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng. Sau đó trộn đậu phụ cùng với một chút rượu, cho một ít tiêu và để 15 phút.
Tiếp đến, cho một ít dầu vào chảo, thêm tỏi, hành cho thơm, tiếp đến cho thịt bằm, xào nhỏ lửa đến khi chuyển màu. Thêm tiêu, nước tương, đảo đều tay. Cuối cùng, cho đậu phụ và thêm một ít nước, nêm nếm vừa ăn, nhớ đun lửa nhỏ để đậu phụ không bị cháy.
Đợi khoảng 8 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!
Còn ngần ngại gì mà không thử những món trên cho gia đình của mình nhỉ? Chắc chắn không chỉ được lòng phụ huynh mà các bé nhỏ trong nhà cũng đặc biệt yêu thích đấy. Hãy cùng chia sẻ những công thức nấu món ngon từ đậu phụ mà các chị, các mẹ biết nhé!
Ảnh Tổng hợp
BÁC SĨ KHUYÊN NHỮNG NGƯỜI MẮC BỆNH NÀY NÊN HẠN CHẾ ĂN ĐẬU PHỤ
Đậu phụ là món ăn phổ biến vì có giá trị dinh dưỡng cao với giá cả bình dân. Tuy nhiên, không phải đây là món ăn luôn tốt với tất cả mọi người. Những người mắc bệnh này nên kiêng đậu phụ để đảm bảo cho sức khỏe:
- Người bị bệnh tiêu hóa ăn đậu hũ dễ bị đầy hơi, khó tiêu, đau chướng bụng.
- Người mắc bệnh thận nếu ăn đậu hũ sẽ khiến cho thận làm việc quá tải canxi trong đậu phụ cũng dễ bị kết tủa trong cơ thể, dễ gây sỏi thận.
- Người mắc bệnh gút khi ăn nhiều đậu hũ làm axit uric tích tụ trong máu bám vào xung quanh các khớp dẫn tới tình trạng viêm khớp được gọi là bệnh gout.
Xem chi tiết !
CÙNG CHUYÊN MỤC
