Dưa chuột là loại quả vô cùng quen thuộc, giá rẻ nhưng rất bổ dưỡng. Trong dưa chuột có chứa đến 95% thành phần là nước vì thế nó có khả năng cấp độ ẩm cho cơ thể, giúp làm mát và giải độc. Dưa chuột cũng rất giàu vitamin C, Kali... nên nó rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Dưa chuột có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ăn trực tiếp, làm salad, xào, nước ép, trang trí món ăn...
Trong các loại dưa chuột thì rất nhiều người thích dưa chuột nếp bởi nó có mùi thơm khá đặc trưng. Hơn nữa vị của dưa chuột nếp đậm hơn, ăn rất đã miệng.
Vậy để phân biệt dưa chuột nếp, chúng ta phải dựa vào đặc điểm nào, các bạn hãy cùng tham khảo các tuyệt chiêu dưới đây:
Cách chọn dưa chuột nếp ta
- Dưa chuột nếp là những quả dưa có hình dáng hơi thon, kích cỡ khoảng 15-20cm, có thể ngắn hơn một chút.
- Bạn nên chọn quả dưa có hình đều nhau, có thể hơi cong một chút nhưng không chọn những quả vẹo vọ.
- Chọn những quả dưa chuột nếp có vỏ xanh sáng.
- Dưa chuột nếp thường ruột đặc, ít hạt và hạt nhỏ, khi ăn bạn cảm nhận được độ giòn tan rất thích, hương vị của dưa chuột nếp đậm đà hơn.
- Có một điểm đặc trưng là dưa chuột nếp đặc biệt thơm, mùi thơm này tương tự như mùi cơm nếp hoặc mùi của lá nếp, nên khi ngửi bạn có thể phân biệt được ngay.
Cách chọn dưa chuột tươi ngon nói chung
Nhìn màu sắc của dưa chuột
Dưa chuột tươi bình thường phải có màu xanh lục và xanh đậm, có người cho rằng quả nào nhạt màu sẽ mềm hơn, thực tế không phải như vậy. Bởi vì dưa chuột/dưa leo trưởng thành tự nhiên có nhiều ánh sáng mặt trời trong quá trình sinh trưởng nên màu đậm hơn, trong khi dưa chuột được bón phân hoặc chất kích thích, cũng như dưa chuột trong nhà kính, thời gian chiếu sáng ngắn hơn và màu nhạt hơn nhiều so với dưa chuột trưởng thành tự nhiên, trừ loại dưa chuột trắng. Do đó, bạn nên chọn những quả có màu xanh đậm hơn.
Nhìn vào độ thẳng của dưa chuột
Dưa chuột là loại rau mọc tự nhiên, do thuộc họ dây leo, cộng với nhiều yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ, bón phân... nên dưa chuột sẽ bị cong phần nào.
Với những quả thẳng tắp thì có thể được làm lớn bằng chất kích thích. Do đó, tốt nhất bạn không nên mua quả quá thẳng, nên chọn quả hơi cong. Nhưng lưu ý cũng không nên chọn quả quá cong, cong thì hình tròn, thân hình quả không đều nhau như đầu to đầu bé, những quả này thường còi cọc, thiếu dinh dưỡng.
Nhìn hoa ở rốn dưa chuột
Khi mua dưa chuột, nếu để ý chúng ta sẽ thấy có nhiều quả dưa chuột vẫn còn một bông hoa nhỏ ở rốn quả trong khi phần lớn đều không còn hoa. Nhiều người cho rằng những quả còn hoa như vậy thường là mới hái, còn tươi. Thực ra, khi hái dưa chuột trưởng thành tự nhiên, hoa ở rốn sẽ rụng tự nhiên sau một ngày, để lại vết sẹo trên đỉnh.
Còn với những quả dưa có hoa ở rốn trông rất tươi, to và sáng, sau khi hái nhiều ngày vẫn không rụng thì chứng tỏ nó được sử dụng thuốc tăng trưởng, vì thế không nên mua những quả như vậy.
Nhìn gai của dưa chuột
Khi mua dưa chuột, chúng ta thường dùng tay sờ vào những chiếc gai trên bề mặt của dưa chuột, những chiếc gai này có thể bảo vệ dưa chuột trong quá trình sinh trưởng. Nếu là dưa chuột tươi thì phần gai trên bề mặt sẽ nhỏ và dày đặc, khi dùng tay sờ vào sẽ thấy gai rơi ra. Tuy nhiên, nếu bề mặt quả tương đối nhẵn, thường là dưa để lâu và không tươi, tránh mua.
CÙNG CHUYÊN MỤC
