Trứng là một thực phẩm có giá rẻ nhưng vô cùng bổ dưỡng. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất nhiệt, các loại men và hormone. Protein trong lòng đỏ là loại protein phospho, có thành phần axit amin tốt nhất và toàn diện nhất. Ăn trứng một cách khoa học sẽ rất tốt cho cơ thể.
Trứng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như luộc, kho, chiên, rán, nướng, hấp, là nguyên liệu để làm bánh... Trứng không chỉ bổ rẻ mà còn rất tiện lợi vì nó là món ăn khi nhỡ bữa. Chẳng hạn bạn bận bịu không kịp đi chợ thì vào quả trứng trong nhà cũng có thể biến thành một bữa ăn giàu dinh dưỡng. Chính vì thế, việc dự trữ trứng cũng rất cần thiết.
Tuy nhiên, trứng không nhất thiết phải cất trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản nó ở bên ngoài vẫn có thể được rất lâu, thậm chí cả nửa năm không hỏng nếu biết cách. Dưới đây là những cách bảo quản trứng không cần đến tủ lạnh, các bạn hãy tham khảo nhé:
Bảo quản trứng bằng cám
Cám gạo là nguyên liệu dùng để bảo quản trứng rất tốt. Cách làm vô cùng đơn giản, hãy chuẩn bị một cái lọ hoặc hộp, trải một lớp cám dày dưới đáy rồi cho trứng vào. Cứ một lớp cám đến một lớp trứng. Sau khi xếp lớp trứng cuối cùng, rắc một lớp bột cám lên trên. Sau đó để ở nơi mát và thoáng gió, bằng cách này, trứng có thể giữ được tươi trong khoảng 4-6 tháng.
Bảo quản trứng bằng dầu ăn
Thật bất ngờ, dầu ăn cũng có thể giúp trứng bảo quản được lâu hơn. Bạn hãy chuẩn bị một bát đựng dầu ăn, sau đó cho trứng vào đĩa sạch rồi dùng chổi nhỏ quét một lớp dầu ăn và quét trực tiếp lên bề mặt vỏ trứng. Cách này giúp trứng cách ly với không khí và ngăn ẩm ở một mức độ nhất định, khiến vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong. Bằng cách này bạn có thể để trứng được khoảng từ 30-36 ngày và ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C mà không cần cho vào tủ lạnh.
Dùng tro bếp để bảo quản trứng
Cách này chỉ tiện cho các gia đình còn sử dụng bếp củi có tro bếp (tro thực vật). Tuy nhiên ở thành phố, bạn cũng có thể đi xin tro bếp ở nơi khác về để bảo quản trứng nếu cần.
Cách làm đơn giản như sau: Chuẩn bị một ít tro thực vật, sau đó cho vào lọ sạch rồi cho trứng vào, sau khi xếp xong thì rắc một lớp tro thực vật lên trên, để trứng như vậy khoảng 3 tháng là được. Trứng vẫn còn tươi và bổ dưỡng, nếu không có tro thực vật có thể dùng trực tiếp cát khô thay tro thực vật để bảo quản trứng.
Bảo quản trứng bằng giấy báo
Giấy báo vừa giúp trứng bị va đập vào nhau vừa giúp nó bảo quản được lâu hơn. Cách làm như sau: Dùng khăn giấy mềm lau sạch các vết bẩn bên ngoài quả trứng, sau đó vo mềm giấy báo, bọc kín từng quả trứng một. Xếp trứng vào rổ thưa, để ở nơi khô ráo, thoáng khí. Cách này có thể giúp trứng tươi ngon trong vòng 1-2 tháng mà không cần đến tủ lạnh.
Bã chè khô cũng có thể bảo quản trứng
Cách này có thể giúp bạn tận dụng bã chè sau khi sử dụng. Khi uống nước chè, bạn giữ lại phần bã và phơi thật khô để bảo quản trứng. Cách làm rất đơn giản: Rải một lớp bã chè, một lớp trứng xen kẽ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cách bảo quản này có thể giúp trứng tươi ngon trong vòng 2-3 tháng.
Dùng gạo để bảo quản
Chọn thùng đựng trứng, trải gạo dưới đáy thùng rồi, nhét trứng vào gạo. Lưu ý, đầu nhỏ úp xuống dưới. Gạo cách ly trứng tránh không tiếp xúc với không khí, sẽ kéo dài thời gian bảo quản của trứng. Sau đó đặt thùng trứng bảo quản ở nơi thoáng mát. Lưu ý, tốt nhất bạn vẫn nên kiểm tra vài ngày một lần xem trứng có hỏng không.
CÙNG CHUYÊN MỤC
