Tôm là một trong những loại hải sản bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món tươi ngon, hấp dẫn. Tôm thường được làm thành các món hấp, nướng, kho, rang, rim... mỗi món có hương vị đặc biệt. Tôm tươi ăn vẫn ngon nhất. Tuy nhiên, cũng có những lúc mua tôm về nhiều không ăn hết hoặc mua tôm về ăn dần, do đó, tôm cần được bảo quản ngăn đá. Thế nhưng nhiều người phàn nàn, mình bảo quản tôm không hiểu vì sao sau một thời gian, tôm không còn ngon nữa.
Do đó, đầu bếp đã mách, có một cách bảo quan tôm khiến nó để lâu vẫn ngon, lại không sợ mất nhiều dinh dưỡng, vậy đó là cách gì, các bạn hãy cùng tham khảo tuyệt chiêu của đầu bếp dưới đây nhé:
Trước tiên, để tôm bảo quản được ngon thì lúc mua tôm bạn cũng cần phải lưu ý chọn những con tươi ngon. Chọn những con có màu sắc tươi sáng hơn, đồng thời có một chút màu xanh, bề mặt sẽ rất bóng, đặc biệt là nếu gặp nắng. Đôi khi soi tôm dưới ánh nắng mặt trời vẫn có cảm giác trong suốt và bóng. Tôm tươi rất linh hoạt, rất khỏe mạnh, cầm lên tay vẫn bật tanh tách. Nếu tôm xuất hiện mùi tanh, hỏng thì không mua. Đặc biệt những con trông nhợt nhạt, mắt không còn đen, không thể co người lại, chân và râu rụng, đầu và thân lỏng lẻo là tôm đã để lâu, tốt nhất đừng mua.
Sau khi mua tôm về, đem rửa sạch, để ráo và chuẩn bị bảo quản.
Cho một ít nước vào nồi, sau đó cho một chút muối vào, đun sôi.
Cho tôm tươi vào nồi, luộc khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Nếu không luộc bạn cũng có thể hấp sơ qua 2 phút rồi lấy tôm ra.
Chuẩn bị túi những giữ tươi, sau đó gói tôm đã luộc/hấp sơ qua vào. Gói kín túi lại rồi cho vào ngăn đá bảo quản.
Với cách này, tôm để được lâu mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, tôm không bị quắt lại. Khi nào ăn, đem tôm ta hấp hoặc chế biến thành món gia đình bạn thích! Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
