Nấm om chay kiểu này đậm đà thơm nức mũi, ăn còn trôi cơm hơn món mặn

Bạn muốn ăn những món nhẹ nhàng, thanh tịnh nhưng vẫn cần một món ăn dinh dưỡng, đậm đà cho cả gia đình? Nấm om có thể đáp ứng 100% yêu cầu này, giúp bạn không phải băn khoăn về dầu mỡ, nhưng những thành viên còn lại vẫn có được món mặn đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 15 cánh nấm hương loại to, 15gr tỏi băm, 5gr xì dầu chay, 15gr dầu hào chay, hành hoa (nếu thích), 15gr tinh bột, 75gr nước lọc.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nấm

Nấm làm sạch, bỏ phần chân, dùng dao khắc hình quả trám ở phần dưới mũ nấm.

Bước 2: Chần nấm

Đun sôi nước, bỏ nấm vào chần trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Pha chế nước sốt

- Cho các nguyên liệu xì dầu, dầu hào, tinh bột, nước lọc vào bát, trộn đều.

Bước 4: Xào nấm

Cho một chút dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Bỏ nấm vào xào nhanh tay đến khi nấm hơi chuyển màu vàng.

Đổ nước sốt vào chảo, đun trên lửa lớn và nhanh tay lật mặt nấm để nước sốt thấm đều cả 2 mặt.

Khi nước sốt sệt lại dưới tác dụng của tinh bột, tắt bếp và rắc hành hoa lên trên để tạo màu sắc và thêm hương vị.

Chúc các bạn thành công!

Lam Ngọc (Dịch từ Dogou) (Phụ Nữ Việt Nam)