Làm trong lĩnh vực nghệ thuật, lại nhận mình là người kỹ tính, gọn gàng vô cùng nguyên tắc nên Việt Anh (30 tuổi, Hà Nội) luôn tự vào bếp hàng ngày. Không chỉ thế, nấu ăn còn là một trong những sở thích của riêng của cô nên 9X xinh đẹp càng có thêm lý do để nấu nướng những khi rảnh rỗi. "Mình có hơi bị OCD nên mọi thứ đều phải tự tay mình làm ra mới yên tâm", Việt Anh cho biết.
Việt Anh rất mê nấu ăn
Cô vợ đảm chia sẻ, bản thân may mắn thừa hưởng gen nấu ăn ngon của bố. Khi ông còn sống đã rất yêu và chiều con gái, chỉ cần Việt Anh thích món gì là bố đáp ứng ngay. Thế rồi bố mất, không còn ai "phục vụ", mẹ lại không biết nấu ăn, cuối cùng 9X chính thức trở thành đầu bếp gia đình, thay bố làm những món ăn ngon.
Hiện tại, mỗi ngày bà mẹ 1 con sẽ nấu cho 3-4 người ăn. Do nấu nhiều quen tay, lại kỹ tính, làm việc khoa học nên Việt Anh vào bếp rất nhanh. Đồ nào sơ chế được sẵn cô sẽ làm trước, bảo quản tủ lạnh, đến bữa chỉ việc lấy ra nấu nên rất tiết kiệm thời gian.
Cô cũng cho biết, bản thân không tính chi phí cho mỗi bữa mà thường nấu ăn theo cảm hứng, đi chợ thấy gì ngon thì sẽ mua về chế biến. Có lẽ vì vậy mà trên mâm cơm gia đình của Việt Anh lúc nào cũng rất phong phú, đa dạng thực phẩm.
Vốn ưa sạch sẽ nên khi vào bếp, điều đầu tiên bà mẹ một con để ý đến là sơ chế, làm sạch món ăn. Cô cho biết, đồ ăn phải sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh thì sau đó mới đảm bảo được khâu dinh dưỡng. Ngoài ra, 9X cũng rất ít sử dụng phụ gia để nêm vào món ăn với mong muốn cả nhà được khỏe mạnh và món ăn sẽ gần với hương vị nguyên bản nhất.
Do các thành viên trong gia đình mỗi người có một khẩu vị riêng nên khi vào bếp, 9X thường chuẩn bị 2-3 món mặn và một món canh (hoặc rau luộc) để ai cũng được thưởng thức đồ mình thích mà không lo bị thừa. "Mẹ mình ăn mặn, còn mình lại ăn nhạt. Con gái 4 tuổi lại ăn kiểu khác cho nên mỗi bữa phải nấu thật chuẩn nếu không thì sẽ thừa đồ ăn nhiều lắm. Mà mình rất ghét để thừa đồ ăn. Do nấu nướng hàng ngày nên mình căn được lượng ăn của từng người trong gia đình để mua sao cho thật đủ số lượng khẩu phẩn ăn với từng người", Việt Anh chia sẻ.
Để bữa cơm bớt ngán, 9X thay đổi thực đơn liên tục, mỗi ngày là những món khác nhau, rất ít khi trùng lặp. Vào những hè trời oi nóng, Việt Anh "đổi gió" cho cả nhà bằng cách nấu bún riêu, bún dọc mùng sườn, hoặc làm một số món như phở cuốn, bánh xèo hoặc đồ cuốn... Cô cho biết, các thành viên trong nhà cứ thích ăn món gì thì mình sẽ làm món đó, vừa thỏa mãn khẩu vị của mọi người lại không sợ bỏ phí thức ăn.
Ngoài những món ăn Việt đơn giản, thỉnh thoảng cô vợ đảm cũng trổ tài nấu một số món Âu như bít tết, mì Ý, pizza hoặc các món đặc sản địa phương như bánh canh, bánh xèo, bò kho... cho cả nhà thưởng thức. Không chỉ nấu ăn ngon mà Việt Anh còn rất để ý đến việc bày biện bữa cơm. Dù không thiên về cách trang trí cầu kỳ kiểu cách, nhưng bữa cơm nào cũng được cô sắp xếp rất gọn gàng, bắt mắt, màu sắc hài hòa, chỉ cần ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay lập tức.
Nhờ có sự đảm đang, khéo léo mà bữa cơm nào nấu ra, Việt Anh cũng được các thành viên trong gia đình khen ngợi hết lời, chưa ai chê tiếng nào. Hoặc nếu có chăng chỉ là mọi người nhận xét "hơi nhạt" do cô thiên về ăn nhạt. Với 9X nấu ăn không hề vất vả mà đó thực sự là một niềm vui. Mỗi lần nghe chồng và con gái khen "mẹ là số 1" là cô lại thấy công sức mình bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng.
CÙNG CHUYÊN MỤC
