Nguyên liệu:
- 100 gam bột nếp, 2 quả táo, 1 quả trứng, vừng trắng lượng vừa đủ, 50 gam đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Táo gọt bỏ lõi, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ. Táo sẽ nhanh bị oxy hóa và mất màu, tốt nhất nên cho vào nước ngâm ngay sau khi thái để không bị oxy hóa. Thêm đường vào, khuấy tan. Ngâm chúng 20 phút, nếu thích ăn ngọt các bạn cho thêm đường vào. Hết thời gian ngâm, vớt táo ra.
Bước 2: Xử lý bột
Đập một quả trứng vào bột nếp và khuấy đều để bột nếp nở ra, sau đó dùng tay nhào bóp cho bột nếp ngấm đều trứng, mịn, có màu vàng nhạt.
Bước 3: Trộm bột với táo
Cho từng ít bột nếp vào táo, chủ yếu để tạo sự kết dính, không nên cho nhiều bột nếp quá thành phẩm về sau sẽ bị khô.
Dùng đũa đảo đều sao cho từng quả táo được bao phủ bởi một lớp bột gạo nếp.
Dùng tay nắm chỗ bột vào táo thành những nắm tròn nhỏ rồi ấn dẹt xuống. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên bánh
Quét một lớp dầu vào chảo, chiên bánh táo trên lửa nhỏ, rắc mè trắng lên trên, trong quá trình chiên táo sẽ mềm, dùng thìa ấn nhẹ và chiên cho đến khi vàng nâu đều hai mặt. Thêm một muỗng canh nước vào, đậy vung ngay lại, đun nhỏ lửa khoảng 1 phút để bánh chín hoàn toàn là bắc chảo ra khỏi nồi.
Món bánh táo thơm ngon, lạ miệng hơi giòn, ngọt thanh, vô cùng hấp dẫn. Bánh táo kiểu này làm rất đơn giản, không cần phải khéo tay cũng thực hiện được.
Lưu ý, nếu không thích vị sần sật của táo, bạn có thể nấu chín táo trước (bằng cách hấp), sau đó cho trứng và bột mì vào trộn đều, bánh táo kiểu này ăn sẽ mềm hơn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
