Hàm lượng khoáng chất và vitamin trong rau cải bó xôi thuộc hàng tốt nhất trong các loại rau, được mệnh danh là thần dược trong các loại thần dược. Đặc biệt cải bó xôi chứa hàm lượng axit folic cao, hàm lượng axit folic trong 100 gam cải bó xôi khoảng 210 microgam. Axit folic rất quan trọng cho hoạt động bình thường của các chức năng cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.
Nguyên liệu:
- 1 nắm cải bó xôi, ức gà lượng vừa đủ, nước tương 2 thìa, giấm thơm balsamic 2 thìa, muối 1,5 thìa, 1 thìa dầu mè, một ít đường, một ít hạt tiêu, 1 ít hạt vừng rang.
Cách làm:
Rau cải bó xôi bỏ rễ, rửa sạch. Bắc nồi nước đun sôi, thêm muối, chần rau trong 1 phút, sau đó vớt ra cho vào nước lạnh để nguội rồi vắt ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Ức gà chặt miếng lớn theo thớ thịt, cho vào nồi dưới vòi nước lạnh, thêm chút rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái lát, luộc chín. Sau đó vớt thịt gà ra, xé thành từng sợi cỡ đầu đũa sau khi nguội.
Lấy một tô lớn hơn, cho rau cải bó xôi và thịt gà xé nhỏ vào, thêm hành lá và mè vừng đã rang chín, trộn đều. Thêm nước tương, giấm, muối, tiêu, đường, trộn đều rồi rưới dầu mè lên và thưởng thức.
Nộm gà cải bó xôi vừa ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
