Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa ăn nhà bạn chiều nay. Mâm cơm bày gồm:
- Cá bống biển rim mắm tỏi: 40.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Gà rang gừng: 65.000đ
- Lạc rang muối: 10.000đ
- Sung muối: 5.000đ
Tổng: 130.000đ
Chuẩn bị: 400g bống biển, nước mắm, dầu ăn, 5 tép tỏi, đường, một ít ớt sừng băm nhỏ.
Cá bống rửa sạch, cho lên chảo rán chín vàng giòn thì vớt ra. Trong một chảo, cho nước mắm vừa ăn, đường vào đun cho đường tan. Sau đó cho tỏi băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ vào, khuấy đều. Sau đó cho bống đã chiên vào, đảo đều cho ngấm gia vị là xong.
Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Rau muống nhặt bỏ cuống già, rửa sạch. Đun sôi nồi nước có thêm chút muối, cho rau vào luộc cho đến khi chín tới thì vớt ra. Nếu có thời gian bạn có thể cuộn ngọn rau muống lại cho đẹp mắt.
Muối cho vào nước luộc để khiến rau luôn xanh. Nước rau luộc vắt thêm chanh làm canh. Nếu nhà có sấu bạn có thể đun nước luộc với sấu để làm canh.
Chuẩn bị: 1/2 con gà ta (700g), gừng, hành khô, nước mắm.
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với gừng thái sợi, hành khô băm nhỏ cũng một chút nước mắm trong 15 phút. Sau đó cho thịt gà lên đảo cho săn lại. Thêm chút nước cho thịt mềm, không bị khô. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rang cho đến khi thịt gà chín vừa tới là xong. Nếu thích bạn có thể cho thêm lá chanh trong quá trình rang cho thơm.
Chuẩn bị: - 500g quả sung tươi - tỏi - chanh - ớt - gia vị: đường, bột canh, muối.
- Bổ quả sung thành 2 hoặc 3 miếng tùy độ to của quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng để sung không bị thâm. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho hết nhựa. Cuối cùng, vớt sung ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái miếng.
- Ướp sung với bột canh, đường sao cho vừa miệng rồi để sung ngấm gia vị khoảng 10-15 phút. Tiếp đến cho tỏi, nước cốt chanh và ớt (tùy sở thích) vào trộn đều. Để sung trong khoảng 20-30 phút là có thể ăn ngay được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
