Chuẩn bị:
- 350 gam thịt nạc dăm (cho mềm), 2 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa xì nước tương nhạt, một chút muối, một chút đường, 1 thìa cà phê tinh bột, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ.
- Bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt bò để làm món này, cũng có thể dùng thịt lợn có chút mỡ. Thịt thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cho thịt vào tô, thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, đường. Cho 1 thìa cà phê tinh bột trộn đều sau đó ướp để dùng sau. Tinh bột giúp thịt mềm hơn.
Bước 2: Chiên tỏi, cà rốt, thịt
- Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, cho tỏi vào sau khi dầu nóng, phi tỏi cho đến khi bề ngoài hơi sém vàng, vớt ra để dùng sau.
- Cho cà rốt đã thái hạt lựu vào chảo, chiên cho đến khi mềm và nhăn lại, sau khi chiên xong vớt ra để riêng.
- Cho miếng thịt vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 6 đến 8 phút sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Ở chảo khác, không cần cho vào chảo. Đầu tiên cho cà rốt và tỏi vào chảo đảo cho thơm, sau đó nêm chút muối, cuối cùng trút thịt vào xào, rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều một lúc thì tắt bếp.
Đảm bảo món thịt nấu kiểu này thơm như thịt nướng, lại mềm ngon, vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
