Thường ăn 3 loại “rau trường thọ” này tốt hơn thuốc bổ, số 2 vườn nhà nào cũng có mà không biết lấy ăn

Những loại rau này vừa ngon, dễ mua, giá rẻ lại chế biến được nhiều món ngon.

Đây được ví là “rau trường thọ” vì rất ngon, giàu dinh dưỡng mà giá lại vô cùng rẻ.

1. Ngồng tỏi

Ngồng tỏi rất giòn ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Trong ngồng tỏi có chứa các vitamin, caroten, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Ăn loại rau này thường xuyên có thể giúp tiêu hóa tốt hơn.

Bên cạnh đó, hàm lượng allicin trong ngồng tỏi sẽ giúp diệt khuẩn, khử trùng hiệu quả.

Món ăn gợi ý: TÔM XÀO NGỒNG TỎI

Nguyên liệu: Tôm tươi, tỏi băm, gừng băm, rượu nấu ăn, dầu ăn, muối

Cách làm

- Đun nước sôi rồi thêm vào đây 1 chút muối, dầu ăn. Bỏ ngồng tỏi vào chần chín sau đó vớt ngay ra bát nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn ngon. Vì trong ngồng tỏi có chứa các pectin nên nếu xào luôn sẽ khiến ngồng tỏi bị dai. Trường hợp nấu quá lâu thì làm cho ngồng tỏi quá mềm, mất đi dưỡng chất.

- Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch sau đó ướp cùng muối, bột ngô, rượu nấu ăn và gừng. Để khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn sau đó cho tôm đã ướp vào xào tới khi tôm chuyển màu là được.

- Trút phần ngồng tỏi đã chần sơ vào đảo chung. Nêm nếm lại gia vị cho món ăn đậm đà thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.

Ngồng tỏi giòn giòn, tôm ngọt thơm, đậm đà làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất hợp.

2. Rau sam

Một trong những loại rau dại rất bổ dưỡng mà ít người biết đó chính là rau sam. Nó được ví như “rau trường thọ” bởi những giá trị tuyệt vời mà nó mang lại. Nghiên cứu cho thấy, trong rau sam có các kháng sinh tự nhiên giúp ức chế và ngăn chặn vi khuẩn có hại sinh sôi.

Món ăn gợi ý RAU SAM XÀO TỎI

Nguyên liệu: Rau sam, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.

Cách làm

- Rau sam nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát.

- Phi thơm tỏi, ớt rồi cho rau sam vào đảo chung.

- Nêm vào đây 1 chút muối, mì chính sau đó đảo đều tay. Vì rau sam là loại cây thân mọng nước nên sẽ rất nhanh chín. Bạn cần đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn để rau săn lại, thơm ngon mà không bị nát, mềm.

- Gắp rau ra đĩa và thưởng thức. Cọng rau giòn ngọt, thanh mát quyện lẫn vị cay cay của ớt, thơm lừng của tỏi phi vô cùng hấp dẫn.

3. Bắp cải

Một loại rau giàu dinh dưỡng không thể bỏ qua nữa là bắp cải. Trước đây, rau bắp cải chỉ có ở vụ đông xuân nhưng nay đã trở thành rau thu hoạch quanh năm. Nghiên cứu cho thấy, trong rau bắp cải rất giàu vitamin C, B1, E cùng axit folic, chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Ăn rau này thường xuyên sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, khử trùng, chống viêm, nhuận tràng.