Lá khoai lang cũng rất giàu vitamin A. Vitamin A giúp chúng ta bảo vệ thị lực và có tác dụng cải thiện thị lực. Lá này giúp cải thiện khả năng miễn dịch, hạ huyết áp, hạ lipid máu, cải thiện tình trạng táo bón, có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại rau thông thường. Loại bánh lá này vừa có mùi thơm riêng, vừa có thể làm sạch ruột và huyết quản khi ăn thường mà ít người biết.
Không chỉ để xào, lá khoai lang có thể làm bánh rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 nắm lá khoai lang non, 2 quả trứng, lưng bát hạt ngô ngọt, bột mì, hành lá, muối, bột ngũ vị hương.
Cách làm:
Nhặt lấy phần lá khoai lang non mềm rồi đem ngâm nước, rửa lại bằng nhiều lần bằng nước sạch.
Để ráo nước lá khoai lang rồi dùng dao thái nhỏ.
Cho ngô vào bát lá khoai lang thái nhỏ, thêm hai quả trứng đập vào, hành lá thái nhỏ, thêm chút muối, bột ngũ vị hương, trộn đều.
Cho bột mì vào từ từ với lượng thích hợp, vừa cho vừa trộn thành hỗn hợp hơi sệt, không cần thêm nước.
Sau đó quét một lớp dầu mỏng trên chảo, dùng thìa lấy một lượng hỗn hợp bột rau khoai lang thích hợp, cho lên chào rồi xếp thành những viên bánh tròn, chiên trên lửa vừa và nhỏ.
Đợi mặt dưới của bánh chín thì lật và chiên cho mặt còn lại chín hoàn toàn. Cho bánh ra đĩa và chuẩn bị ăn cùng với nước mắm tỏi ớt chua cay mặt ngọt.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
