Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt bê xào mướp đắng: 70.000đ
- Canh củ cải nấu tôm: 30.000đ
- Ngô chiên trứng: 12.000đ
- Dưa bắp cải muối chua: 5.000đ
Tổng: 117.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt bê, 2 quả mướp đắng, tỏi, gừng, bột canh, dầu ăn hoặc mỡ lợn
Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt bê thái lát mỏng vào, xào trên lửa lớn đến khi thịt bê đổi màu, nêm ít bột canh, bê chín tái thì cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho thêm xíu dầu ăn, cho mướp đắng vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm ít bột canh, đảo thêm khoảng 1 phút thì đổ thịt bê vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, xào thêm 1 phút cho thịt bê chín hoàn toàn thì cho ra đĩa.
Chuẩn bị: - 1 củ cải trắng to, 150g tôm, 1 quả trứng, 2 củ hành lá, 1 thìa tinh bột, nửa củ hành tây và 1 thìa muối.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ nhưng đừng băm nhuyễn. Để thịt tôm vẫn còn dạng hạt vụn nhỏ để hương vị thơm ngon hơn. Cho tôm đã băm vào âu lớn, cho hành khô băm nhỏ vào, sau đó cho 1 thìa canh tinh bột, 1 lòng trắng trứng gà và 1 thìa muối vào đảo đều, đảo theo 1 chiều cho đến khi tôm thật sệt lại là được.
Cho một ít dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho gừng vào xào cho có mùi thơm, sau đó cho củ cải trắng vào xào cho đến khi bề mặt hơi vàng. Sau đó thêm lượng nước ấm thích hợp, đun sôi, thêm một thìa cà phê muối, vặn lửa nhỏ và nấu trong 15 phút. Sau khi củ cải trắng chín, thoa dầu lên 1 cái thìa nhỏ, múc tôm vào thìa rồi tạo thành viên thịt tôm tròn nhỏ, bỏ vào nồi canh củ cải.
Nấu từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ là tôm chín hoàn toàn. Trước khi bắc nồi canh ra khỏi bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tạo thêm màu sắc và hương vị. Như vậy là bạn đã có ngay món canh tôm củ cải thơm ngon để thưởng thức rồi!
Chuẩn bị: - 1 bát ăn cơm hạt ngô ngọt, 1 quả trứng, nửa bát con tinh bột, 3 thìa cà phê bột muối tiêu
Đun sôi nồi nước, cho ngô và chần khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Sau khi ngô ráo nước, cho ngô vào bát, đập một quả trứng vào. Thêm tinh bột vào nhưng không cho tất cả vào cùng một lúc, vừa cho tinh bột, vừa trộn để tinh bột quyện với trứng và bám đều vào ngô.
Cho dầu ăn vào nồi, lượng dầu nhiều một chút. Đun nóng, sau đó đổ ngô vào, nhưng không đảo ngô ngay. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn hãy lật mặt ngô, khi trứng gần chín, cho muối tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào, đảo đều một lát rồi cho ngô xào trứng ra đĩa.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt
Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
