Phương Phạm là người vợ gắn bó lâu năm với nam diễn viên Mạnh Trường. Không chỉ xinh đẹp, trẻ trung, cô còn là một người mẹ, người vợ đảm đang. Trên mạng xã hội, bà xã Mạnh Trường cũng rất hay khoe những món ngon thực hiện cho chồng con.
Mới đây cô đăng tải món phở được thực hiện tại gia và phải tấm tắc thốt lên: "Ăn bát phở nhà làm đã mồm ghê cơ". Rất nhiều cư dân mạng đã khen ngợi sự khéo tay, giỏi bếp núc của bà xã nam diễn viên Hương vị tình thân. Bài đăng của cô nhận "bão like" với hơn 4 nghìn lượt yêu thích từ dân mạng.
Diễn viên Mạnh Trường bên bà xã Phương Phạm và 2 đứa con kháu khỉnh.
Món phở nhà làm vàng óng ả được vợ "sếp Long" khoe trên trang cá nhân làm nhiều người nhìn mà thèm.
Phương Phạm còn đố: "Đố cả nhà biết trong món phở hôm nay em Phương thiếu gì?" Nhiều người bình luận rằng thiếu lá chanh, một số khác đoán có thể là giá trụng, rau quế, ngò gai... nhưng trông vẫn rất hấp dẫn, đầy đủ.
Nhìn nồi gà luộc đã rất ngon, đủ biết nước dùng chất thế nào!
Trước đó, bà xã nam diễn viên cũng từng khoe những lần làm phở ăn sáng cho cả gia đình.
Những bữa ăn khác của gia đình nam diễn viên cũng làm dân mạng xuýt xoa như xôi gấc ăn cùng nộm gà thanh đạm.
"Cứ đơn giản lại thấy ngon", bà xã Mạnh Trường bày tỏ. Các món cô làm không quá cầu kỳ nhưng vẫn rất chỉn chu và tạo thành bữa cơm gia đình rất chỉn chu.
Bún riêu, bún ốc, bún bề bề làm tại nhà mà chất lượng, quá hấp dẫn chẳng khác gì ở các cửa hàng nổi tiếng đủ biết trình nấu nướng của Phương Phạm.
Cô sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh, làm đùi gà chiên khoái khẩu cho các con.
"Đêm qua nằm tự nhiên anh bạn bảo thèm ăn chả...OK cưng có liền nha cưng", cô dí dỏm.
Thi thoảng muốn ăn lẩu, cô lại "lăn vào bếp" chuẩn bị những nguyên liệu và có ngay bữa lẩu tại nhà đuề huề để mọi người xì xụp.
Để làm được món phở gà thơm ngon như vợ Mạnh Trường, chúng ta có thể tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram bánh phở tươi hoặc phở ướt đều được
- Gà mái tơ: nặng hơn 1 kg
- Hành tím: 3 củ
- Hành tây: 1 củ vừa
- Chanh tươi: 3 trái
- Ớt hiểm: 5 trái
- Hành lá và ngò gai: 100 gram
- Hoa hồi: 3 cái
- Hạt rau mùi
- Thảo quả
- Tiêu đen: 100 gr
- Gừng: 3 củ
- Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai, rau ngổ và giá đỗ ….
- Các gia vị nêm: muối, đường, hạt nêm…
Cách nấu phở gà
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây, gừng và hành tím khô cho lên bếp nướng cháy xém, để nguyên vỏ. Khi đã dậy mùi thì cho xuống, đợi nguội hẳn rồi bóc vỏ.
- Gừng: đập dập
- Hành tây: bổ miếng to
- Gà: lành sạch các bước, dùng bao tay xát muối và gừng đều bên trong và ngoài con gà để khử mùi. Sau 5 phút thì rửa sạch với nước.
- Ngò: rửa sạch, cắt khúc
Bước 2: Luộc gà và lọc thịt
- Đổ nước và gà vào 1 nồi lớn, cho nước ngập mặt gà. Cho thêm các nguyên liệu gừng nướng, hành tây nướng, rễ ngò vào nồi, thêm muối và 1 viên đường phèn vào. Bắt đầu đun nóng lên để luộc gà.
- Khi gà sôi, nhanh tay vớt bọt trắng đổ đi cho đến khi hết bọt thì giảm lửa. Đun gà trong khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp, chờ nước nguội rồi lấy gà ra.
- Chuẩn bị một chiếc khăn sạch bọc gà cho gia vị ngấm đều, gà sẽ mềm và ngon hơn. Sau đó thì lấy ra và lọc gà.
- Thịt gà chín thì xé vưa ăn
- Xương gà lóc ra thì bỏ vào nồi ninh tiếp cho ngọt nước. Bạn nên ninh với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút.
Bước 3: Nấu nước dùng phở gà
- Cho thảo quả, hoa hồi và tiêu đen lên chảo để rang chín.
- Cho hạt mùi, hoa hồi và tiêu đen, thảo quả vào một cái túi nhỏ, túm chặt lại và cho vào nồi nước dùng. Đun thêm khoảng 20 phút thì nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Bỏ hết các nguyên liệu hoa hồi, quế, gừng… ra ngoài và đun tiếp nước dùng này cho nóng. Lưu ý là lửa nhỏ thôi để nước ninh ra ngọt hơn.
Bước 4: Hoàn thành món phở gà và thưởng thức
- Cho bánh phở vào rổ và trần qua nước sôi cho bánh hơi chín là được
- Nếu bạn dùng phở khô thì phải ngâm nước cho nở ra rồi vớt ra để ráo. Trước khi ăn thì dùng rá trần qua 1 lượt nước sôi và cho vào tô.
- Xếp đều thịt gà, hành lá, rau thơm và giá lên trên bánh phở. Chan nước dùng gà vào tô và thưởng thức.
CÙNG CHUYÊN MỤC
