Cá bống là loại cá sống chủ yếu trong nước ngọt, thân hình nhỏ bé, rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Thông thường, nếu biết cách chế biến, cá bống thường được dùng để làm cá bống kho tiêu, cá bống chiên giòn cuốn bánh tráng… Trong khi đó, với trẻ nhỏ, các mẹ thường có xu hướng lựa chọn cách nấu cháo cá bống cho bé.
Cá bống là loại cá quen thuộc tại Việt Nam. (Ảnh minh họa)
Theo Đông y, cá bống có vị ngọt, tính bình, đi vào tỳ vị, can thận mang đến tác dụng hòa vị, ích khí, cường kiện gân cốt, tiêu tích trệ, lợi thủy, hành huyết mạch.
Vì thế, cá bống thường được dùng cho các trường hợp bị yếu mỏi tay chân, cơ thể suy kiệt, tiêu hóa kém, ho suyễn, khi được thêm vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bệnh thuyên giảm phần nào.
Cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
Cách nấu cháo cá bống cho bé với cải bó xôi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5 lá cải bó xôi
- 50g cá bống tượng
- 1 nắm gạo tẻ (khoảng 50g)
- Hành tỏi
- Dầu oliu
- Gia vị cho bé: đường, nước mắm, gia vị cần thiết
Cách làm:
- Bước 1: Nhặt cải bó xôi bỏ cọng, rửa sạch và cắt nhuyễn, xay nhuyễn.
- Bước 2: Vo sạch gạo nấu cháo cho nhừ thành cháo trắng.
- Bước 3: Cá bống làm sạch, cho vào nồi nấu chín. Sau khi nấu xong, vớt cá ra và gỡ bỏ xương, chỉ lấy phần thịt cá rồi tán nhuyễn.
- Bước 4: Phi thơm hành tím rồi cho thịt cá vào xào thơm.
- Bước 5: Cho hết cá bống vừa xào và rau cải bó xôi vừa xay nhuyễn vào nồi cháo nhừ, dùng thìa khuấy đều để cháo không bị cháy.
- Bước 6: Nêm nếm gia vị vừa miệng bé, cho dầu oliu, hành ngò rửa sạch băm nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm cùng rau chùm ngây
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 1 nắm lá rau chùm ngây
- 500g cá bống
- Hành tím, hành lá
- Gia vị cần thiết cho bé: Dầu ăn, mắm muối,...
Cách làm:
- Bước 1: Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp rồi vo thật kĩ, nấu cháo cho đến khi thấy gạo thật nhừ.
- Bước 2: Rửa sạch cá bống, mổ bụng rồi xát với muối trắng, nên rửa bằng rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá cùng với chút mắm, hạt nêm, mì chính.
- Bước 3: Nhặt lá rau chùm ngây và rửa sạch, nếu như trẻ ăn dặm chưa tốt thì nên mang xay nhuyễn. Nếu trẻ ăn dặm tốt thì không cần phải xay rau.
- Bước 4: Cho cá vào trong nồi, thêm khoảng 800ml nước, đun sôi nhỏ lửa. Sau khi cá đã chín thì lọc lấy thịt cá để riêng.
- Bước 5: Đợi đến khi cháo đã chín, cho phần thịt cá bống vào đảo đều, đợi cho cháo sôi khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp. Múc ra bát cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo cá bống cho bé với nấm rơm, đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g gạo tẻ
- 30g đậu xanh
- 30g nấm rơm
- 200g cá bống
- Hành tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách làm:
- Bước 1: Vo sạch gạo và đậu xanh, ngâm trong khoảng 1 tiếng để nấu cháo cho nhanh mềm và ngon hơn. Sau khi ngâm xong thì cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, ninh thật kỹ cho đến khi cháo nhừ.
- Bước 2: Sơ chế cá bống thật sạch, mang ướp cùng chút gừng để khử sạch mùi tanh, sau đó, hấp cho chín cá rồi lọc thịt, bỏ xương.
- Bước 3: Phi hành tỏi thơm, cho nấm đã bằm nhỏ cùng thịt cá vào xào chung, nêm thêm chút nước mắm.
- Bước 4: Đổ cá và nấm rơm vào trong nồi cháo đã nấu nhừ, trộn đều đun sôi rồi tắt bếp.
- Bước 5: Lấy cháo ra bát, mẹ có thể cho thêm chút hành lá, rau mùi thái nhuyễn lên trên, nên cho bé ăn khi cháo vẫn còn ấm nóng.
Cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm với cà rốt, đậu Hà Lan
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g cá bống
- 50g gạo tẻ
- 30g đậu Hà Lan
- ½- 1 củ cà rốt
- Hành tím
- Dầu oliu, gia vị dành cho bé
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch cá bống, luộc chín, vớt cá bống ra để nguội, gỡ lấy phần thịt cá.
- Bước 2: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước vừa luộc cá, ninh nhừ thành cháo.
- Bước 3: Trong lúc chờ cháo chín, xào sơ thịt cá với hành tím phi thơm và dầu ăn, nêm chút hạt nêm cho thấm gia vị.
- Bước 4: Hấp chín cà rốt, đậu Hà Lan rồi mang xay nhỏ.
- Bước 5: Cho cá và hỗn hợp đậu Hà Lan, cà rốt vào cháo khuấy đều, nêm thêm chút nước mắm. Đun cho đến khi những nguyên liệu này hòa quyện với nhau để tạo nên món cháo sánh mịn, thơm ngon thì tắt bếp. Múc cháo ra bát cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
Lưu ý khi nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm
- Nên chọn loại cá bống tươi ngon, cá vẫn còn sống.
- Khi lọc thịt cá phải chú ý gỡ bỏ xương hoàn toàn để trẻ ăn không bị hóc.
- Các loại nguyên liệu rau củ nấu cùng nên đảm bảo là thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể nấu cháo hạt hoặc xay nhuyễn cho bé.
- Không nên cho bé ăn gia vị khi dưới 12 tháng tuổi.
CÙNG CHUYÊN MỤC
