Theo các nghiên cứu, yến mạch là một trong số loại ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh, chứa hàm lượng cao thành phần gluten, là nguồn cung cấp chính các loại khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, mang đến công dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, tim mạch, hoặc kiểm soát đường huyết...rất tốt cho sức khỏe con người.
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)
Ngoài cách chế biến là cháo yến mạch với sữa thì cách làm sữa yến mạch cũng là sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho bé. Sau đây là 2 cách chế biến yến mạch với sữa dành cho bé.
Cách nấu yến mạch với sữa cho bé thành món cháo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100ml nước
- 100g bột yến mạch
- 100ml sữa công thức hoặc sữa mẹ
Cách nấu:
Bước 1: Thực hiện sơ chế yến mạch
Với lượng yến mạch đã được chuẩn bị, mẹ mang ngâm vào trong nước khoảng 15-20 phút sẽ giúp cho cháo chín nhanh và mềm hơn.
Bước 2: Đun sôi nước và thực hiện tiến hành nấu cháo
Sau khi đã ngâm yến mạch xong, mẹ chắt bỏ nước. Tiếp theo, mẹ thực hiện tiến hành nấu yến mạch với sữa dưới đây:
- Đổ khoảng 100ml nước vào nồi và đun sôi nước.
- Để nước sôi lăn tăn khoảng 70 độ C thì cho yến mạch vào nấu và khuấy thật đều. Mẹ cần phải khuấy thật đều tay đến khi thấy cháo nhuyễn mịn.
- Sau khoảng 5-7 phút thì đổ nốt phần sữa đã được chuẩn bị vào nồi và nấu.
- Tiến hành khuấy đều trong khoảng 3 phút cho đến khi cháo sôi rồi tắt bếp.
- Khi cháo đã chín thì mẹ đổ cháo ra rồi rây mịn bằng muỗng thia, giúp bé ăn dễ hơn khi còn nóng.
Cách làm sữa yến mạch cho bé
Thay vì mua các loại sữa yến mạch được sản xuất sẵn ngoài hàng, mẹ cũng có thể tự tay nấu sữa yến mạch cho bé với chi phí vô cùng tiết kiệm và cực kì đơn giản
- Bước 1: Ngâm yến mạch mua về trong khoảng 4 giờ đồng hồ với nước hoặc ngâm qua đêm hạt yến mạch ngậm nước và nở to hơn. Ngoài ra, cũng dễ xay lấy sữa hơn.
- Bước 2: Sau khi đã ngâm yến mạch xong, mẹ phải rửa sạch để đảm bảo không bị dính sạn hay cám. Tiếp theo đó, cho yến mạch đã được rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc, ngập mặt yến mạch rồi xay nhuyễn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp yến mạch đã được xay vào trong túi lọc, lọc lấy sữa vào trong nồi sạch. Phần bã yến mạch đã xay, mẹ có thể tận dụng lại để làm bánh.
- Bước 4: Cho nồi sữa yến mạch vừa lọc lên bếp, đun sôi trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Có thể thêm chút đường để bé uống dễ hơn.
Sữa yến mạch sau khi nấu xong có thể uống lạnh hoặc uống nóng. Do sữa tự nấu, không có chất bảo quản nên cần dùng hết trong 3 ngày để tránh biến đổi các chất dinh dưỡng.
Lưu ý: Nếu mẹ nấu sữa yến mạch cho bé từ 6 tháng tuổi, uống thay thế cho sữa công thức thì nên làm bữa nào nấu bữa đó hoặc nấu để bé dùng dần thì cần phải bảo quản trong chai thủy tinh với nhiệt độ từ 4-6 độ C, đảm bảo đậy nắp kín, tránh cho vi khuẩn lây lan từ thức ăn sang.
Cách làm sữa yến mạch cho bé với khoai lang cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g yến mạch cán dẹt
- 1 quả dừa già
- 1 củ khoai lang ngọt
Cách làm:
- Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong, lọc và rửa lại nhiều lần để đảm bảo không bị nhớt.
- Tách nước và cùi dừa, cạo sạch toàn bộ phần vỏ lụa của cùi dừa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho nước dừa và cùi dừa vào máy xay, đổ nước dừa đến khi ngập qua cùi, nếu ít nước dừa có thể cho thêm nước lọc.
- Dùng vải lọc hoặc khăn xô để lọc bỏ cơm dừa, chắt riêng lấy nước và đun sôi.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ, hấp chín, nghiền qua bằng thìa cho mịn.
Sữa yến mạch cốt dừa. (Ảnh minh họa)
- Đun sôi hỗn hợp sữa yến mạch, khoai lang, sau đó thêm nước cốt dừa vào.
- Khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội rồi cho ra ly cốc để bé thưởng thức khi còn ấm nóng.
Cách làm sữa yến mạch cho bé với hạt chia
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g yến mạch
- 3g hạt chia
- 200ml nước lọc
Cách nấu:
- Bước 1: Rửa thật sạch yến mạch với nước lọc khoảng 1-2 lần để loại bỏ sạn, cám.
- Bước 2: Mang yến mạch ngâm khoảng 4-5 tiếng, trong thời gian ngâm yến mạch nên thay nước khoảng 2 lần.
Hạt chia làm sữa cùng với yến mạch. (Ảnh minh họa)
- Bước 3: Rửa thêm 2 lần yến mạch để loại bỏ nhớt và sạn (nếu còn).
- Bước 4: Cho yến mạch vào trong máy xay, thêm khoảng 200ml nước ấm xay dùng, sau khi thu được hỗn hợp xay nhuyễn, mang đổ ra túi lọc, lọc riêng lấy phần sữa.
- Bước 5: Cho sữa yến mạch lên nồi, đun sôi trong khoảng từ 3-5 phút, thêm 1 chút đường, khuấy đều và tắt bếp. Sau đó, đổ sữa ra ly cốc rồi rắc hạt chia lên lúc sữa còn nóng để hạt chia nở ra. Đến khi ấm ấm là bé có thể dùng được rồi.
Cách nấu yến mạch với sữa cùng bí đỏ cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 khoanh nhỏ bí đỏ
- 1 muỗng yến mạch
Cách làm:
- Bước 1: Mang yến mạch rang sơ cho thơm rồi mang đi ngâm nước đến khi mềm thì vớt ra.
- Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ, mang đi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm thì bỏ ra.
Sữa yến mạch bí đỏ dành cho bé. (Ảnh minh họa)
- Bước 3: Cho phần yến mạch đã ngâm, bí đỏ đã hấp chín và khoảng 100ml nước lọc vào trong máy xay, xay nhuyễn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp này ra túi lọc, lọc riêng lấy phần sữa, mang nấu sôi trong khoảng 3 phút, thêm chút đường để bé dễ uống hơn.
Mẹ nên cho bé uống sữa yến mạch khi còn nóng để bé uống dễ hơn, để nguội sẽ thấy sữa đông lại giống như tàu hũ non, phải dùng thìa để xúc cho con.
CÙNG CHUYÊN MỤC
