Trước khi giới thiệu cách dùng gừng hiệu quả hơn, hãy nói về những lợi ích của gừng. Là nguyên liệu phù hợp với mọi lứa tuổi, gừng không chỉ có thể giúp mọi người giảm cân, giảm huyết áp mà còn rất có lợi cho người cao tuổi.
1. Giảm cân
Gừng chứa gingerol, được chuyển hóa thành shogaol bằng cách đun nóng hoặc sấy khô. Theo thông tin của chương trình Nhật Bản "Đó là gì?", shogaol có thể làm tăng tốc độ đốt cháy chất béo và đường trong cơ thể, giúp cơ thể trao đổi chất, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ nội tạng.
Ngoài ra, vì gừng có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, các chất dinh dưỡng được phân hủy từ thức ăn có thể được vận chuyển thuận lợi hơn đến tất cả các bộ phận của cơ thể thông qua máu, và hầu hết chúng được chuyển hóa thành năng lượng tiêu thụ, không được lưu trữ dưới dạng chất béo. Gừng giúp cơ thể tiêu hóa và trao đổi chất, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nên đạt được hiệu quả giảm cân tốt.
Gừng vừa có tính ôn, vừa có tính ấm rất có lợi cho cơ thể. Chương trình Nhật Bản "Đó là gì?" đã mời nghệ nhân Mochida Koshihikari làm một cuộc thử nghiệm thực tế để kiểm chứng tác dụng giảm cân của gừng. Kết quả rất tuyệt vời, cô đã giảm 1,8 kg chỉ trong một ngày mà không cần tập thể dục. Sau 3 ngày áp dụng phương pháp này, cô giảm được tới 2,3kg.
2. Cải thiện cơ thể lạnh
Chương trình đã đo lường tác dụng làm ấm của trà gừng trước đây một lần và nhận thấy rằng trà gừng có thể giữ ấm hiệu quả lên đến hai giờ, điều này rất đáng kinh ngạc. Như đã đề cập trước đó, gừng có chứa nhiều gingerol, có thể chuyển hóa thành shogaol khi đun nóng, ngoài việc giúp đốt cháy chất béo và đường, shogaol còn có thể làm tăng nhiệt độ lõi của cơ thể và làm ấm cơ thể.
Ngoài ra, khi ăn phải chất gingerol sẽ mang đến sự kích thích nên khi ăn gừng, chúng ta sẽ cảm thấy cay cay, thậm chí đổ mồ hôi, vì chất gingerol sẽ kích thích phản ứng của cơ thể. Sự kích thích của vị cay sẽ làm giãn mạch, cải thiện quá trình tuần hoàn máu, thậm chí làm ấm tay chân. Koshihikari vốn là người dễ bị cảm, bắt đầu thử nghiệm với gừng, nhiệt độ cơ thể trung bình tăng từ 35,9 độ C lên 36,3 độ C. Cô cũng nói rằng mình không còn cảm thấy lạnh nữa, và cô thường đổ mồ hôi rất nhiều khi đi bộ.
Gừng có tác dụng giữ ấm cực tốt
3. Hạ huyết áp
Một chương trình truyền hình khác của Nhật bản đã đề cập đến việc gừng là nguyên liệu tuyệt vời cho những người bị huyết áp cao và lượng đường trong máu cao, vì gừng có thể ức chế men chuyển và ngăn ngừa huyết áp tăng do co mạch. Hơn nữa, gừng cũng ngăn chặn hiệu quả các kênh ion canxi, làm giảm huyết áp hơn nữa.
Bên cạnh đó, gừng có thể làm giảm chất béo trung tính và cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, ức chế sự hấp thụ đường trong ruột. Theo các chuyên gia, một số dữ liệu cho thấy tác dụng hạ đường huyết mạnh mẽ của gừng thậm chí có thể chữa khỏi cho những bệnh nhân đái tháo đường nhẹ.
4. Phòng chống các bệnh truyền nhiễm
Hiện nay khi Covid-19 vẫn là một căn bệnh đáng lo ngại, chắc rằng mọi người đang thắc mắc ăn gừng có đỡ không. Các chuyên gia chỉ ra rằng gừng có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống viêm, cùng với hoạt động điều hòa miễn dịch, nó có thể cải thiện sức đề kháng và người ta tin rằng nó cũng có thể ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm ở một mức độ nhất định.
Tác dụng giảm đau của gừng cũng rất đáng kể. Đối với các triệu chứng giống như chứng đau nửa đầu, tác dụng giảm đau của nó có thể so sánh với thuốc đau đầu.
Mẹo ăn gừng
Các chuyên gia đã đề cập rằng gừng sống và gừng đun nóng có tác dụng khác nhau. Gừng sống tốt hơn trong việc kháng khuẩn, thúc đẩy mồ hôi, giải nhiệt và chống nôn mửa; gừng đun nóng thích hợp hơn để chống ho và chống viêm.
Chương trình "Đó là gì?" cũng đề cập rằng gừng sẽ tạo ra shogaol khi đun nóng, có tác dụng làm ấm cơ thể và giúp giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài việc sưởi ấm, gừng sấy khô còn có thể làm tăng lượng shogaol ban đầu lên hơn 10 lần, chỉ cần gừng khô được xay và cho vào thùng là có thể dễ dàng mang ra ngoài, kể cả khi bạn đi ra nhà hàng ăn, có thể cho thêm gừng cũng giống như thêm bột ngũ vị để hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Nhưng dù dinh dưỡng của gừng có tốt đến đâu thì bạn cũng không nên tiêu thụ quá nhiều. Các chuyên gia nhắc nhở rằng chỉ được tiêu thụ tối đa 20g gừng mỗi ngày.
Nguồn: Chương trình Nhật Bản "Đó là gì?"
CÙNG CHUYÊN MỤC
