Ngày 12/10, tại Hội thảo quốc tế dinh dưỡng người Việt lần 2 với chủ đề "Dinh dưỡng Học đường", PGS-TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế), đã chỉ ra rằng trẻ em Việt Nam đang phải đối mặt với ba vấn đề lớn về dinh dưỡng: suy dinh dưỡng (đặc biệt là thể thấp còi), thừa cân béo phì và thiếu vi chất dinh dưỡng.
PGS-TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế).
Theo các chuyên gia, trong 10 năm qua, chiều cao trung bình của người Việt Nam đã có sự cải thiện đáng kể nhờ vào những tiến bộ trong dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Hiện tại, chiều cao trung bình của nam giới Việt Nam là 168,1 cm và nữ giới là 156,2 cm, tăng lần lượt 3,7 cm và 1,4 cm so với 10 năm trước. Tuy nhiên, khoảng cách chiều cao giữa người Việt và thế giới vẫn còn lớn, với chiều cao trung bình toàn cầu là 176,1 cm đối với nam và 163,1 cm đối với nữ.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng, để cải thiện tầm vóc, người Việt cần chú trọng đến chế độ ăn uống, luyện tập thể thao và giấc ngủ. Nghiên cứu cho thấy, di truyền chỉ chiếm 20% trong việc phát triển chiều cao, trong khi dinh dưỡng, rèn luyện thể thao và môi trường đóng góp tới 80%. Đặc biệt, khoảng 86% chiều cao tối đa của con người đạt được trước 12 tuổi, giai đoạn quyết định cho sự phát triển thể lực và trí lực.
Để giải quyết tình trạng này, Chính phủ đã ban hành Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030, trong đó có mục tiêu quan trọng là tăng cường giáo dục dinh dưỡng trong trường học. Cụ thể, đến năm 2025, 60% trường học ở khu vực thành thị và 40% ở khu vực nông thôn sẽ tổ chức bữa ăn học đường với thực đơn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Mục tiêu này sẽ được nâng lên 90% và 80% vào năm 2030.
PGS.TS. Nguyễn Thanh Đề, Vụ trưởng Vụ Giáo dục Thể chất - Bộ Giáo dục và Đào tạo, đề xuất cần nhân rộng mô hình bữa ăn học đường đảm bảo dinh dưỡng hợp lý và tăng cường hoạt động thể lực cho học sinh. Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng chính sách và tiến tới luật hóa dinh dưỡng học đường.
Chia sẻ kinh nghiệm quốc tế, GS. Nakamura Teiji, Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Nhật Bản, cho biết Luật về dinh dưỡng học đường tại Nhật Bản đã được ban hành từ sớm, không chỉ chuẩn hóa bữa ăn mà còn chú trọng phát triển giáo dục dinh dưỡng. Hiện nay, 99% trường Tiểu học và 91,5% trường THCS tại Nhật Bản đã áp dụng chương trình này.
CÙNG CHUYÊN MỤC
