Những ngày thời tiết oi bức, ngột ngạt thường là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển và sinh sôi nhanh chóng. Lúc này, việc nấu ăn và bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý kỹ vì chỉ một sơ sót nhỏ thôi là nguồn nguyên liệu bạn chế biến có thể trở thành "độc tố" gây hại cho sức khỏe. Thậm chí, có không ít người đã phải nhập viện cấp cứu vì bị ngộ độc thực phẩm sau khi thưởng thức những món ăn không được bảo quản kỹ hoặc cố ăn lại những món đã để qua đêm.
Gần đây, bệnh viện Đài Châu Lộ Kiều ở tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đã tiếp nhận hai trường hợp nhập viện do ngộ độc thực phẩm nặng. Qua tìm hiểu được biết, người dì họ Trần đã nấu quá nhiều món ăn vào buổi trưa, trong đó có bát canh trứng cà chua. Do sợ người nhà không ăn hết nên dì Trần đã để lại bát canh này đến tối mới ăn. Tuy nhiên, vì thời tiết ở Chiết Giang đợt này khá oi bức và nắng nóng nên bát canh trứng cà chua của dì Trần đã bị biến chất.
Tối hôm đó, dì Trần và cô cháu gái đã ăn bát canh này. Sau khi ăn thì hai dì cháu lên cơn đau bụng dữ dội, đi kèm cả triệu chứng tiêu chảy. Gia đình đã đưa hai dì cháu vào bệnh viện Đài Châu Lộ Kiều và sau khi kiểm tra, bác sĩ xác định họ đang mắc bệnh viêm dạ dày ruột cấp tính.
Bác sĩ lý giải nguyên nhân khiến hai dì cháu bị ngộ độc nặng như vậy có liên quan đến bát canh trứng cà chua bị biến chất khi để ngoài từ trưa đến tối. Cũng từ đây, bác sĩ nhắc nhớ các gia đình nên nấu lượng thức ăn vừa đủ cho gia đình mình trong mỗi bữa, tuyệt đối không nên nấu thừa quá mức, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng như hiện tại. Bởi thời điểm này là lúc vi khuẩn dễ sinh sôi và phát triển trong nền nhiệt độ cao, việc bảo quản thực phẩm cũng chưa chắc an toàn.
Một số triệu chứng thường gặp của bệnh viêm dạ dày ruột cấp tính
Viêm dạ dày ruột cấp tính là tình trạng viêm cấp tính niêm mạc đường tiêu hóa. Đây cũng là căn bệnh nhiễm trùng thường gặp trong mùa hè, nguyên nhân đến từ những thói quen ăn uống không hợp lý như ăn quá no, ăn đồ lạnh hoặc ăn uống kém vệ sinh, ăn đồ để qua đêm...
Sau khi mắc bệnh viêm dạ dày ruột cấp tính, bạn sẽ gặp phải những triệu chứng sau:
- Đau bụng dữ dội.
- Tiêu chảy.
- Buồn nôn và nôn mửa.
- Sốt, khó chịu toàn thân.
Đặc biệt, nếu có những triệu chứng nghiêm trọng sau thì phải tới bệnh viện ngay lập tức:
- Tiêu chảy hàng chục lần một ngày, kèm theo các triệu chứng mất nước rõ ràng như khát và suy nhược cơ thể.
- Sốt cao trên 38 độ, đau bụng rõ rệt, thỉnh thoảng bị nôn.
- Tiêu chảy ra phân có máu.
- Tiêu chảy không khỏi trong hơn 3 ngày.
Lưu ý đặc biệt: Đối với những người có cơ địa nhạy cảm (phụ nữ mang thai, bệnh nhân suy giảm miễn dịch và suy thận), ngay khi xuất hiện các triệu chứng của viêm dạ dày ruột cấp tính thì cần đến bệnh viện ngay lập tức.
Nguồn và ảnh: Sohu, QQ, Thehour
CÙNG CHUYÊN MỤC
