Mới đây, Tăng Thanh Hà chia sẻ bữa cơm sum họp với bố mẹ ruột dịp trước Tết. Sau hơn 10 năm về nhà chồng, năm nào bà xã Louis Nguyễn cũng giữ thói quen về nhà đẻ ăn Tất niên sớm. Năm nay, cô hào hứng chia sẻ mâm cơm ở nhà mẹ gồm rất nhiều món như bánh chưng, thịt kho, canh khổ qua, giò, trứng bắc thảo, dưa cải, dưa món và một đĩa rau sống.
Đây đều là những món ăn mang đặc trưng của ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam, trong mâm không có món ăn hiện đại nào. Tăng Thanh Hà từng chia sẻ, cô được truyền cảm hứng nấu ăn từ chính mẹ ruột mình, chính vì thế mà nàng "ngọc nữ" trở nên đảm đang, khéo léo đến thế.
"Từ nhỏ Hà đã thích ở trong bếp cùng mẹ. Giống mẹ, Hà có một niềm vui lớn khi nấu ăn cho người khác thưởng thức, nhìn mọi người ăn ngon là mình cảm thấy hạnh phúc. Nấu ăn không chỉ đơn thuần tạo ra một món ăn ngon mà còn là niềm đam mê. Buổi chiều làm về Hà thích cảm giác trong bếp, mấy đứa nhỏ chạy tới chạy lui lâu lâu ghé bếp ôm mẹ 1 cái, hôn một cái rồi chạy chơi chờ mẹ gọi ăn cơm. Rồi hôm nào có món yêu thích là vừa ăn vừa nói lời yêu thương làm mình chẳng biết mệt là gì. Đối với Hà căn bếp là nơi gắn kết mọi người với nhau", cô thổ lộ.
Bàn ăn ngập tràn những món truyền thống, được trình bày rất chỉn chu.
Niềm yêu thích nấu ăn của Hà Tăng chính là bắt nguồn từ mẹ. Cô cũng giống mẹ, có niềm vui lớn khi nấu ăn cho người khác thưởng thức, nhìn mọi người ăn ngon là thấy hạnh phúc.
Bên cạnh đó, trên trang Instagram dành riêng cho việc nấu nướng của mình, con dâu tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn đã chia sẻ nồi thịt kho ú nụ và tiết lộ: "Nồi thịt kho ăn suốt Tết".
Thịt kho hột vịt là món ăn giản dị nhưng mang giá trị tinh thần thiêng liêng, như một mảnh ghép không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, nhất là ở Nam bộ.
Ngoài Tăng Thanh Hà, trên mạng xã hội, nhiều người nổi tiếng khác cũng cập nhật những bữa ăn đậm hương vị Tết. Tóc Tiên cũng tự kho 2 nồi thịt và cho biết đã sẵn sàng ăn Tết.
Cô còn chuẩn bị hũ dưa cải, dưa giá hẹ để chống ngán. Có 2 món này ăn kèm thịt kho và những món giàu đạm ngày Tết sẽ không sợ ngấy.
MC Diễm Quỳnh chia sẻ cơm Tất niên với nhiều món ăn đặc trưng Tết miền Bắc như bánh chưng, xôi gấc, thịt gà luộc, canh măng, nộm...
Hoa hậu Đặng Thu Thảo vui vẻ đăng tải bữa Tất niên ở nhà một người chị với mâm cỗ có đến hơn 10 món cũng mang màu sắc rất Tết.
Gil Lê lại khoái chí khoe bữa ăn một mình nhưng đầy đủ món Tết, nào là củ kiệu, dưa món, trứng kho hột vịt, trứng bắc thảo...
MC Đặng Quỳnh Chi "muối mẻ cá ăn Tết". Trong hình ảnh có thể thấy nữ MC chuẩn bị rất nhiều khay cá hồi để muối. Cá hồi muối là món ăn độc đáo, siêu hấp dẫn đổi vị cho mọi người trong dịp Tết ngập tràn thịt thà.
|
Tham khảo cách làm thịt kho hột vịt chuẩn vị ngày Tết Nguyên liệu 1kg thịt ba rọi heo 8 quả trứng vịt 700ml nước dừa tươi (tương đương khoảng 1 trái dừa) 600ml nước lọc Các gia vị thông thường: hành tím, tỏi, ớt sừng, đường, nước mắm, tiêu,... Cách thực hiện Sơ chế nguyên liệu: Tỏi: bóc vỏ khoảng 70g tỏi, một nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn. Hành tím: bóc vỏ và băm nhuyễn Ớt sừng: bỏ cuống và băm nhuyễn Thịt heo: rửa sạch với nước và cắt bỏ mỡ thừa. Để cẩn thận hơn các bạn cũng có thể chần qua nước sôi có thêm chút muối. Sau đó cắt thành các khối nhỏ. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện các bước sau để có món thịt kho hột vịt ngon tuyệt. Ướp thịt và luộc trứng Cho thịt đã sơ chế vào tô lớn, kế đến lần lượt thêm các gia vị sau vào tô: Nước mắm: 3 muỗng canh Hạt nêm: 1 muỗng canh Dầu ăn Hành tím Tỏi Ớt sừng Tiêu Dùng đũa để trộn đều cho thịt thấm các gia vị và ướp thịt ít nhất 30 phút. Có thể để ngoài nắng hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Trong thời gian chờ ướp thịt, các bạn có thể tranh thủ luộc trứng và bóc vỏ sẵn. Có một mẹo nhỏ là ngay sau khi luộc hãy ngâm trứng vào nước lạnh, nhờ đó vỏ trứng sẽ dễ lột hơn và trứng cũng tròn trịa, đẹp mắt hơn. Kho thịt với trứng Thắng nước đường: Thay vì dùng nước màu, các bạn có thể tự làm nước màu với đường đơn giản mà vẫn lên màu bắt mắt. Cho khoảng 100gr đường vào nồi, khuấy nhẹ cho đều, sau đó để đường tan trong lửa vừa. Đợi đến khi đường ngả màu vàng thì đã có thể cho thịt heo vào rồi. Kho thịt: Cho thịt vào áp chảo cùng nước đường đã thắng, trở mặt cho thịt thấm đều màu óng ánh. Tiếp theo cho 700ml nước dừa tươi vào nồi, đợi đến khi nước sôi thì vớt bọt, sau đó thêm nước dùng và giảm lửa. Khoảng 30 phút sau, cho trứng vịt vào nồi, tiếp tục kho với lửa nhỏ. Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn. Nếu nhà bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt vào nhé. Kho với lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút, hoặc đến khi trứng có màu nâu nhạt thì món ăn đã hoàn tất rồi đấy. Bạn có thể thêm thịt nạc vai vào món thịt kho hột vịt để tăng độ ngon và thơm của món ăn. Trong trường hợp nước dừa không đủ, bạn có thể thêm nước dùng vào để nấu. Sau khi nấu xong, bạn có thể trang trí món thịt kho hột vịt bằng rau mùi tây và ớt hiểm để tăng thêm hương vị. Món ăn này thường được ăn cùng với cơm trắng. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
