Bận bịu công việc kinh doanh vào ban ngay nên chỉ có buổi sáng và tối Thanh Xuân (28 tuổi, Hưng Yên) mới có thời gian vào bếp. Tuy chỉ nấu 1-2 bữa/ngày nhưng cô đã phát huy tối đa độ đảm đang của bản thân, tập trung nấu rất nhiều món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
Thanh Xuân chia sẻ, nấu ăn chính là sở thích cũng như đam mê của riêng mình. Cô luôn muốn các thành viên trong gia đình được ăn ngon, thấy mọi người vui vẻ khi thưởng thức khiến bản thân vô cùng hạnh phúc. 9X kể, mình biết tự nấu ăn từ những năm học cấp 3 và mẹ là người dạy cô rất nhiều món ăn truyền thống.
Thanh Xuân
Về sau, khi mạng xã hội phát triển, Xuân lại học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm từ các chị em khác. Họ chính là nguồn cảm hứng để cô cố gắng hơn rất nhiều trong công cuộc nấu ăn để bữa cơm gia đình ngày càng chỉn chu và hấp dẫn hơn.
Hiện tại, mỗi bữa Xuân sẽ nấu cho 4 người lớn và một bé thưởng thức. 9X thường tập trung nấu 1 món rau luộc, 1 món canh, 1-2 món chất đạm và hoa quả tráng miệng. Do ngày thường chỉ dùng cách chế biến đơn giản như luộc, rang, xào nên thời gian chế biến của Xuân chỉ mất từ 30 phút đến 1 tiếng. Chi phí mỗi bữa ăn như vậy sẽ thường có giá từ 150-200 nghìn. Thanh Xuân lý giải thêm, do gia đình luôn có hoa quả tráng miệng nên bữa ăn đắt đỏ hơn bình thường.
Là một người nội trợ, hơn ai hết, khi nấu ăn, 9X luôn để ý đến việc sử dụng nguyên liệu để chế biến cần phải đầy đủ, có như vậy món ăn mới thực sự tròn vị. Ngoài ra, nguồn gốc của thực phẩm cũng rất quan trọng, nó quyết định trực tiếp đến sức khỏe của cả gia đình nên Xuân thường tìm mua đồ tươi ngon, an toàn và đã được sơ chế sạch. Ngoài ra, để các món ăn được hoàn thiện, cô vợ đảm còn rất lưu tâm đến vấn đề quy trình chế biến. Trước khi nấu món ăn nào mới, cô xem và tìm hiểu kỹ cách làm, thời gian chế biến cũng như bí quyết giúp nó ngon hơn.
Trong nhà, bố mẹ đã cao tuổi, do vậy khi nêm nếm món ăn, cô thường để nhạt hơn bình thường. Hơn nữa, ông bà thích nhiều rau xanh nên bữa nào Xuân nhất định cũng sẽ nấu một món rau hay củ quả luộc. Ngoài ra, chồng đi làm vất vả, cần bổ sung chất đạm đầy đủ nên 9X sẽ chế biến những món như thịt, cá kho, các món rang... để anh cảm thấy đưa cơm hơn khi ăn. Riêng con trai 3 tuổi, bé thích canh vì thế món này không thể thiếu.
9X chia sẻ thêm, vào mùa hè oi bức, để dễ ăn, bữa cơm nhà cô luôn có rau luộc, thịt rang hoặc luộc, cá kho ăn kèm những món canh như canh cua mồng tơi, canh cải nấu trai, canh ngao nấu dứa chua rồi thi thoàng đi kèm các món dưa góp hay dưa muối...
Vốn cẩn thận, lại muốn thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả nhà, Thanh Xuân còn chuẩn bị riêng một cuốn sổ để lên thực đơn cả tuần. Nhờ đó, bữa cơm nhà 9X rất phong phú, đa dạng, ít khi bị lặp món.
"Mình có một quyển sổ để lên thực đơn cho cả tuần nên nhà mình ăn uống rất đa dạng. Cùng một thực phẩm nhưng mình chế biến thành nhiều kiểu khác nhau như luộc, rang, xào, nướng với các loại thịt cá. Rau luộc hoặc xào hoặc nộm hoặc nấu canh. Ví dụ hôm này nhà mình ăn rau muống luộc với thịt ba chỉ rang cháy cạnh thì một hôm khác có thể ăn nộm rau muống cùng thịt quay giòn bì", Xuân nói.
Ngoài bữa cơm tối, 9X còn chuẩn bị thêm được bữa ăn sáng. Có lẽ do đảm đang nên những món như xôi, mì, bún, phở... cô đều có thể nấu ngon. Thi thoảng cô còn trổ tài làm các món giải khát cho gia đình như chè khúc bạch, chè bưởi, caramen…
Cô chia sẻ, dù đã cố gắng nhưng không phải bản thân lúc nào cũng nấu được những món ăn thành công. Hơn nữa, gia đình đông thành viên, mỗi người một cảm nhận, món ngon cũng có, món không ngon cũng có. Nhưng quan trọng hơn cả, cô khiến mọi người rất vui vì phần lớn đều được thưởng thức món mình thích. Câu nói quen thuộc của cả nhà dành cho bà nội trợ chăm chỉ chính là “chụp ảnh sống ảo xong chưa để cả nhà còn ăn?”, thật đơn giản nhưng hạnh phúc vô cùng.
"Theo mình bữa cơm gia đình là nơi gắn kết các thành viên lại cùng nhau chia sẻ về một ngày diễn ra như thế nào, và mâm cơm gia đình cũng là lúc để mình trổ tài nấu nướng cho những người mình yêu thương và muốn chăm lo từng bữa ăn cho họ", Thanh Xuân tâm huyết nói.
CÙNG CHUYÊN MỤC
