Bữa tối là khoảng thời gian cả nhà quây quần bên nhau vì thế nó rất quan trọng với nhiều gia đình. Nếu chưa biết tối nay phải nấu món gì, các bạn có thể tham khảo thực đơn nhà chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) nhé, đảm bảo ai cũng thích khi thưởng thức:
- Sườn xào chua ngọt: 65.000đ
- Canh mồng tơi: 8.000đ
- Châu chấu rang lá chanh: 40.000đ
- Rau bí xào tỏi: 15.000đ
- Cà dầm tỏi ớt: 5.000đ
Tổng: 133.000đ
Chuẩn bị: - 500gr sườn thăn - Mắm, đường, tỏi, chanh (giấm), hành khô - dầu ăn.
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, cho lên chảo có thêm vài thìa dầu ăn, chiên chín vàng ươm các mặt. Gắp sườn ra đĩa.
Phi thơm tỏi, hành khô, sau đó cho nước chua ngọt đã pha từ nước mắm, đường, chanh, nước lọc. Lưu ý, nước sốt pha khi nếm thấy có vị chua ngọt vừa miệng, vị nước mắm hơi đậm đà một chút.
Đổ sườn vào, nấu khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo để sườn ngấm đều gia vị. Lúc cuối tăng lửa để nước sốt cạn bớt. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi, muối, nước hầm xương.
Đun sôi nước hầm xương, thêm muối vừa ăn, sau đó thả mồng tơi đã nhặt và rửa sạch vào. Nấu 2 phút là rau chín.
Chuẩn bị: 1 bó rau bí đã nhặt sạch, tỏi, dầu ăn, muối.
Rau bí đã nhặt đem rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho rau bí vào xào cho đến khi rau gần chín thì nêm muối vừa miệng. Đảo thêm một lúc cho rau chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Chuẩn bị: - 200gr châu chấu - 1 bát con cơm nước dưa chua (hoặc nước cà muối, măng muối chua) - 1 thìa cà phê nước mắm cốt - 1 thìa cà phê mì chính - 10 lá chanh - 2 thìa cà phê muối tinh - 1 quả ớt - 2 thìa mỡ lợn (thìa ăn phở).
Châu chấu là đặc sản ruộng đồng nhưng rất nhiều người thích. Châu chấu mua về nhặt bỏ cánh và chân gai, rửa sạch. Nếu cẩn thận bạn có thể bóp bỏ ruột nó rồi rửa lại vài lần cho sạch. Đun 1 nồi nước sôi có hoà muối tinh để chần qua châu chấu! Cho châu chấu vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó, đổ châu chấu đã chần qua ra rổ cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho châu chấu vào rồi đổ nước dưa chua xâm xâp mặt. Đun cho đến khi nước dưa chua cạn Sau đó cho mỡ vào chảo đã nóng già rồi đổ châu chấu vào chiên. Cho nước mắm, mì chính vừa ăn vào đảo đều, rang đến khi thấy châu chấu chín vàng giòn.
Trút châu chấu rang ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ và ớt đã thái lát vào rồi đảo đều! Hoặc bạn cũng có thể cho lá chanh vào rang cùng châu chấu lúc gần xong cũng rất thơm.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
