Một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người dân miền Nam là củ kiệu tôm khô. Đây là món ăn bình dị nhưng đầy hấp dẫn lại rất dễ làm. Đó là sự kết hợp giữa vị đậm đà của tôm với vị chua ngọt, xen lẫn chút hăng nồng của củ kiệu giúp chống ngán cực tốt cho bữa cơm ngày Tết.
Nguyên liệu làm củ kiệu tôm khô:
- Củ kiệu chua ngọt: 300g.
- Tôm khô: 120-150g.
- 1 - 2 trái ớt.
- Đường, giấm.
Cách làm củ kiệu tôm khô:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm khô rửa sạch bằng nước ấm.
- Gạn phần nước ngâm củ kiệu chua ngọt ra 1 bát để riêng.
- Cho tôm đã rửa sạch ở trên vào ngâm khoảng 15-20 phút cho tôm mềm và ngấm gia vị.
- Khi tôm mềm, vớt ra.
Bước 2: Trộn đều
Cho củ kiệu, tôm vào 1 tô lớn, thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa giấm vào trộn đều. Tỷ lệ giấm, đường có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị và độ chua ngọt vốn có của củ kiệu.
Thưởng thức
Sau khi trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị, cho ra đĩa, thêm vài lát ớt xắt là chúng ta đã có món tôm khô củ kiệu ngon hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
