Mới đây, siêu mẫu Lan Khuê tổng hợp lại hàng loạt món ăn mình từng thực hiện, tất cả đều được trang trí rất bắt mắt và sống động. Nàng dâu hào môn tâm sự: "Ít khi vào bếp, nhưng mỗi khi vào thì đối với mình ngoài hương vị thì trình bày luôn được chăm chút nhất. Vì đẹp mới chụp sống ảo được".
Rất nhiều bạn bè, người hâm mộ đã phải trầm trồ: "Đẹp không nỡ ăn luôn á trời", "Xỉu, đẹp như bức tranh vậy", "Thánh thần ơi, nhìn sơ tưởng tranh vẽ cho tới khi zoom to ra thì chảy nước miếng", "Quá ư là ngon mắt luôn", "Dâu hào môn có khác, khéo quá trời", "Không khác gì nhà hàng chị ơi", "Đẹp người còn khéo tay kiểu này thì là thần tiên rồi còn gì", "Master Chef luôn rồi", "10 điểm", "Tôi tưởng đầu bếp 5 sao làm đấy"...
Lan Khuê rất chú trọng khâu trình bày để "chụp sống ảo". Nhiều món ăn trong đó từng được cô khoe trước đây. Lâu lâu mới vào bếp, cô nàng đã có những sáng tạo độc đáo.
Steak bò áp chảo được cô trang trí ở viền đĩa cùng những loại hoa li ti trông đầy nghệ thuật, đủ biết nàng dâu hào môn lãng mạn thế nào.
Món cơm chiên hải sản với cơm và tôm tạo hình trái tim xinh xắn, được tô điểm hoa lá xung quanh. Những giọt tương ớt cũng tạo thành nét chấm phá thú vị.
Bào ngư áp chảo được ăn kèm rau mầm. Óc sáng tạo của Lan Khuê đã biến món ăn thành bức tranh rất thu hút.
Đây là Risotto - một món cơm Ý nấu với nước dùng chứa nhiều kem, có thể làm từ thịt, cá hoặc rau củ.
Cá hồi sốt cam, bò hầm rau củ cũng được trình bày đẹp mắt như ở trong các nhà hàng phương Tây cao cấp.
Beef Tacos - bánh Tacos thịt bò Mexico Lan Khuê từng làm và chính đại gia John Tuấn Nguyễn đã bình luận rằng "vừa ăn hết rồi liếm sạch đĩa".
Cháu dâu bà Tư Hường đã làm cơm cá hồi sốt Mayo, trứng cá với nhiều màu sắc sống động.
Cơm cá hồi sốt tương gừng được trang trí cùng rong biển, hóa lá xinh xinh.
Cơm chiên mắm Thái cũng là tác phẩm khá thành công của Lan Khuê.
Tonkotsu Ramen - một món ăn có nguồn gốc Nhật Bản mà siêu mẫu đã tự làm.
Các món quen thuộc như bún bò, miến lươn qua bàn tay của nàng dâu hào môn cũng trở nên sang trọng.
Cô làm miến gà trứng non, bún sườn sấu nhìn đã thấy đủ chất lượng.
Súp trứng, nấm, bắp kích thích ngay từ ánh nhìn khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Cá thu Nhật, cá hấp cuốn bánh tráng được Lan Khuê trình bày trên những chiếc đĩa gỗ.
Cá nục kho cà thôi mà nhìn cũng sang chảnh khi được đựng trong chiếc niêu của nhà đại gia.
Lan Khuê biết làm nhiều món truyền thống như xôi thập cẩm, bún riêu, thịt kho, hủ tiếu, cơm tấm, bánh cuốn, bún nước tương...
Cô trổ tài làm cơm tay cầm, bánh mì hấp, miến xào cua, mì hoành thánh, bột chiên, bánh đúc nóng...
Soup Minestrone - món súp rau kiểu Ý được Lan Khuê đựng trong bát vàng cùng những dụng cụ đi kèm đồng màu toát lên chất quý tộc. Không chỉ đồ ăn mà bát đĩa nhà cô cũng được nhiều người xuýt xoa khen.
Nhận được nhiều lời khen ngợi nhưng Lan Khuê bày tỏ rằng: "Không đủ trình làm đầu bếp đâu ạ". "Phục vụ sống ảo khác với thật", "Mùa dịch làm chef, hết dịch làm biếng"...
|
Lan Khuê từng làm miến xào cua, nếu bạn cũng thích món ăn này có thể tham khảo cách làm sau đây: Nguyên liệu miến xào cua phần 5 người + Cua (cua biển): 5 con khoảng 1kg + Miến đậu xanh: 500gr + Cà rốt: 2 củ + Hành tây: 2 củ + Cần tây: 300gr + Hành lá, rau mùi: 150gr + Nấm mèo: 100g + Ớt sừng: 3 quả + Tỏi: 1 củ + Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột Cách thực hiện: Sơ chế nguyên liệu Bước 1: Sơ chế cua Trước tiên bạn cần dùng dao hoặc vật có mũi nhọn để đâm vào phần yếm cua đến khi nó duỗi thẳng chân và càng. Quá trình này sẽ giúp bạn dễ dàng vệ sinh cua và khi luộc cua sẽ còn nguyên. Tiếp theo, bạn rửa cua bằng nước sạch nhiều lần nhằm loại bỏ chất bẩn. Khi thực hiện, bạn có thể dùng bàn chải để cọ sạch rong rêu bám trên cua. Sau đó, khi cua đã sạch bạn đem cua đi ướp với nửa muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu và chờ 5-10 phút cho cua ngấm gia vị, rồi đem đi hấp hoặc luộc. Lưu ý: Nếu như luộc bạn không nên cho quá nhiều nước, chỉ cần vừa ngập mặt cua là được. Nếu bạn quên không ướp gia vị từ đầu thì trong quá trình luộc bạn cho thêm ½ muỗng muối, ít tiêu rồi luộc 5-7 phút. Khi cua đã chín, bạn đem ra chờ nguội thì tách vỏ lấy thịt. Đối với món miến xào thì cua xé nhỏ thịt sẽ ngon hơn và dễ chế biến nữa. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Phần nấm mèo bạn ngâm với nước 7 đến 10 phút, vắt khô rồi thái sợi. Hành lá đem rửa sạch rồi thái khúc từ 3-4 cm. Hành tây, hành tím bỏ vỏ thái lát nhỏ vừa ăn, tỏi thì bạn đập dập. Ớt rửa sách với nước rồi thái thành lát nhỏ. Gừng cạo vỏ rồi thái thành từng lát hoặc sợi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hình hoa hoặc khoanh tròn, tùy theo sở thích của bạn. Lưu ý: Cà rốt bạn nên cắt lát mỏng vừa ăn, không nên quá dày. Vì cà rốt quá dày sẽ lâu chín hơn các nguyên liệu khác và có thể bị sượng cứng. Đối với miến bạn đem trụng với nước sôi từ 2-3 phút cho miến mềm, rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Quá trình này sẽ làm miến dài và giòn hơn. Sau đó, bạn cắt miếng vừa ăn, để ráo. Miến đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc vừa xào, để ráo. Bí quyết trụng miến không nát + Trước tiên, bạn hãy xé tơi miến thành miếng nhỏ. + Nước trụng miếng phải là nước thật sôi, thời gian trung từ 2 đến 3 phút, thì vớt cho vào tô nước lạnh ngay (nếu có nước đá thì càng tốt). + Cuối cùng, đợi miến ráo nước cho một muỗng dầu ăn vào trộn đều để miến không bị dính vào nhau. Chế biến miến xào cua Bước 1: Xào thịt cua Ướp thịt cua trong 20 phút với 1/2 muỗng cafe nhỏ muối, 1 muỗng cafe nhỏ nước mắm, 1 ít hạt tiêu. Ướp tiêu xong, bạn cho 2 muỗng dầu vào chảo phi thơm tỏi. Cho cua vào chảo để nhanh ngấm gia vị hơn rốt múc ra tô. Lưu ý: Bạn chỉ nên xào sơ qua tránh xào quá kỹ dẫn đến cua bị nát. Bước 2: Xào rau củ Cho một ít dầu ăn vào chảo, tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho lần lần lượt: cà rốt, nấm mèo, hành tây vào xào. Tiếp đến, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe nhỏ muối, 1 muỗng cafe hạt nêm đảo đều một lần nữa rồi sang qua tô khác. Lưu ý: Bạn không nên xào rau củ quá chín và chỉ cần nêm gia vị nhẹ không quá đậm đà là được. Bước 3: Thêm miến vào xào Chảo bạn cần đem đi rửa sạch, sau đó bắt chảo lên bếp cho thêm 1 ít dầu ăn, miếng vào, thêm 1 muỗng nước để miếng nở đều. Rồi bạn cho tất cả cua, hỗn hợp rau củ vào, dùng đũa trộn đều 3 đến 5 phút để miếng, rau củ, thịt cua ngấm gia vị, rồi tắt bếp. Bước 4. Trình bày và thưởng thức Bạn cho miếng xào cua ra dĩa hoặc tô lớn rộng vành, rồi dàn đều, cho thêm ít rau mùi tiêu, ớt cắt hoa. Bạn sẽ có miến xào cua thơm lừng và đẹp mắt. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
